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2023-02-13
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每次到庆祝既日子，男朋友最钟意揾D隐世小店，今次真系要赞下佢🤭！系上环站出闸往山上行左一阵，黎到一间好有异国风情既西餐厅——𝐁𝐢𝐚𝐧𝐜𝐨 & 𝐑𝐨𝐬𝐬𝐨, 𝐇𝐨𝐮𝐬𝐞 𝐨𝐟 𝐕𝐞𝐫𝐦𝐨𝐮𝐭𝐡。餐厅食物出品有水准，环境有气氛，好适合同伴侣/朋友黎庆祝🥳餐厅由命名﹑食物﹑饮品至装潢，都向苦艾酒(Vermouth)献上敬意🍷 餐厅楼底高挑，玻璃窗可以见到街外绿植，极有空间感。室内天花用上圆拱形设计，彷似置身于欧洲博物馆。室内亦挂上左唔少画作，墙身贴有风景画，又好似穿越到画廊咁，处处都系打卡位。最令人印象深刻系餐厅大胆用左红﹑白色为主调，搭配恰到好处，向红﹑白两色既Vermouth致敬，尽见心思🤍❤️食物方面，餐厅贵精不贵多，每样前菜﹑主菜﹑甜品都系由主厨特别设计。而饮品选择非常丰富，有成十几页咁多，特别在于用苦艾酒分类出𝙷𝚘𝚞𝚜𝚎 𝚘𝚏 𝚅𝚎𝚛𝚖𝚘𝚞𝚝𝚑既饮品，值得一试✨ 咁chill既气氛，最适合同朋友摸下酒杯底🥂♢ 🍦𝑩𝒍𝒖𝒆𝒇𝒊𝒏 𝑻𝒖𝒏𝒂 𝑪𝒐𝒓𝒏𝒆𝒕𝒕𝒐 $𝟗𝟖蓝鳍吞拿鱼筒 ‧ 迷你甜筒卖相超吸引😍 打卡必点！吞拿鱼蓉口感绵滑，带有少少烟熏味道，顶层仲添有鱼子酱，更显高级。甜筒几脆口
餐厅由命名﹑食物﹑饮品至装潢，都向苦艾酒(Vermouth)献上敬意🍷 餐厅楼底高挑，玻璃窗可以见到街外绿植，极有空间感。室内天花用上圆拱形设计，彷似置身于欧洲博物馆。室内亦挂上左唔少画作，墙身贴有风景画，又好似穿越到画廊咁，处处都系打卡位。最令人印象深刻系餐厅大胆用左红﹑白色为主调，搭配恰到好处，向红﹑白两色既Vermouth致敬，尽见心思🤍❤️
食物方面，餐厅贵精不贵多，每样前菜﹑主菜﹑甜品都系由主厨特别设计。而饮品选择非常丰富，有成十几页咁多，特别在于用苦艾酒分类出𝙷𝚘𝚞𝚜𝚎 𝚘𝚏 𝚅𝚎𝚛𝚖𝚘𝚞𝚝𝚑既饮品，值得一试✨ 咁chill既气氛，最适合同朋友摸下酒杯底🥂
♢ 🍦𝑩𝒍𝒖𝒆𝒇𝒊𝒏 𝑻𝒖𝒏𝒂 𝑪𝒐𝒓𝒏𝒆𝒕𝒕𝒐 $𝟗𝟖
蓝鳍吞拿鱼筒 ‧ 迷你甜筒卖相超吸引😍 打卡必点！吞拿鱼蓉口感绵滑，带有少少烟熏味道，顶层仲添有鱼子酱，更显高级。甜筒几脆口，咬落去仲有牛油果蓉，口感丰富。
♢ 🦀𝑹𝒆𝒅 𝑪𝒓𝒂𝒃 𝑩𝒓𝒊𝒐𝒄𝒉𝒆 𝑻𝒂𝒓𝒕𝒊𝒏𝒆 $𝟏𝟑𝟖
蟹肉多士 ‧ 海量红蟹肉丝，份量超大方！除左蟹肉之外，酱汁加左酸青瓜﹑蛋黄酱，味道清新，同鱼柳包个酱相似。而Tartine (法文，意指开放式三文治) 炸得干身脆口，颇开胃既一道Starter。
♢ 🎣𝑷𝒂𝒄𝒊𝒇𝒊𝒄 𝒀𝒆𝒍𝒍𝒐𝒘𝒕𝒂𝒊𝒍 𝑪𝒓𝒖𝒅𝒐 $𝟏𝟓𝟖
太平洋油甘鱼刺身 ‧ 摆盘精致，摊开好似一朵盛放既花🌸 Crudo系意大利文解作「生」，用左传统调味方式，系油甘鱼上加左柠檬汁同大量橄榄油，突显鱼肉鲜味。鱼片上仲洒有黑松露鱼子酱，口感更丰富。估唔到呢碟几好味，好有惊喜，推介必试！
♢ 🐓𝑾𝒉𝒐𝒍𝒆 𝑻𝒉𝒓𝒆𝒆 𝒀𝒆𝒍𝒍𝒐𝒘 𝑪𝒉𝒊𝒄𝒌𝒆𝒏 $𝟔𝟗𝟖
本地三黄鸡 ‧ 餐厅招牌菜式，完整一只重1.6KG既三黄鸡，令人无法抗拒🥹 三黄鸡出名肉质嫩滑，脂肪丰满，餐厅焗到真正皮脆肉嫩，尤其鸡腿部位滑嫩可口🍗 将三黄鸡既特色发挥得淋漓尽致！店员送菜时淋上苦艾酒鸡烧汁，香气逼人，增添少少酒既香气。虽然menu写serve 2-4人，我地两个人净系叫呢个main都觉得份量岩岩好。
♢ 🍰𝑺𝒊𝒈𝒏𝒂𝒕𝒖𝒓𝒆 𝑽𝒂𝒏𝒊𝒍𝒍𝒂 𝑪𝒉𝒆𝒆𝒔𝒆𝒄𝒂𝒌𝒆 $𝟏𝟏𝟖
招牌云呢拿芝士蛋糕 ‧ 好有诚意既甜品！店员淋上士多啤梨汁，每一口cheese cake都食到草莓味🍓顶层铺有大量新鲜草莓，香甜可口。Cheese cake入口绵滑，感觉轻盈，唔似New York cheese cake咁扎实，反而欢得我心。
♢ 🍷𝐀𝐝𝐨𝐧𝐢𝐬 $𝟏𝟐𝟓
ʟᴀ ᴄᴏᴘᴀ ʀᴏᴊᴏ / ᴛɪᴏ ᴘᴇᴘᴇ / ᴍᴀʀᴀꜱᴄʜɪɴᴏ ᴄʜᴇʀʀʏ / ʙʟᴏᴏᴅ ᴏʀᴀɴɢᴇ ᴇꜱꜱᴇɴᴛɪᴀʟ ᴏɪʟꜱ
𝙷𝚘𝚞𝚜𝚎 𝚘𝚏 𝚅𝚎𝚛𝚖𝚘𝚞𝚝𝚑招牌之一，入口微甜，余韵较短 (dry finish)。
♢ 🥃𝐍𝐞𝐰 𝐖𝐡𝐢𝐬𝐤𝐲 𝐌𝐚𝐜 $𝟏𝟐𝟎
ᴡʜɪꜱᴋʏ / ɢɪɴɢᴇʀ ᴡɪɴᴇ ꜱᴛɪʀʀᴇᴅ ꜰᴏʀ ᴀ ʙᴀʀᴛᴇɴᴅᴇʀꜱ ꜱᴘᴇᴄɪᴀʟ
Whisky酒味唔会太浓烈或呛口，口感几温和。
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