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2天前
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最近去咗尖沙咀花晨月夕食omakase 呢度装修以灰黑色为主调 有格调得来带点神秘感 而食物卖相都好精致 啱打卡之余 质素亦高✨今次食嘅set系Omakase Dusk🥢主角嚟之前 先食前菜 分别有沙律/茶碗蒸同赤味噌汤 ꕥ 刺身四品金鲷配甜虾 卖相精致🦐金鲷肉质细腻 甜虾嫩滑带黏 双重口感同鲜味粒贝新鲜幼嫩 爽口清甜🦪鳕鱼白子有轻烧过 入口滑溜 鲜味浓郁😋𫚕鱼肉质丰厚有弹性 鲜甜清爽🐟ꕥ 寿司六贯海胆蟹肉 海胆味道更为浓郁但亦不盖蟹肉鲜味🦀鲽鱼十分肥美 加上炙烧过嘅鱼边 鱼油丰厚充满香气🤤而金目鲷就鲜味肉嫩 酱油渍赤身味道浓厚 加上彩色芝麻味道更香👍🏻拖罗鱼油充足 入口有溶化感✨最后嘅海胆手卷亦系亮点 creamy海胆配岩盐 仲洒上金箔 充满仪式感 加上香脆紫菜 味道同口感都好有层次🆙寿司部份完成之后 就有热汤乌冬 同埋开心果雪糕做甜品🍨为呢一餐画上完美句号
今次食嘅set系Omakase Dusk🥢主角嚟之前 先食前菜 分别有沙律/茶碗蒸同赤味噌汤
ꕥ 刺身四品
金鲷配甜虾 卖相精致🦐金鲷肉质细腻 甜虾嫩滑带黏 双重口感同鲜味
粒贝新鲜幼嫩 爽口清甜🦪
鳕鱼白子有轻烧过 入口滑溜 鲜味浓郁😋
𫚕鱼肉质丰厚有弹性 鲜甜清爽🐟
ꕥ 寿司六贯
海胆蟹肉 海胆味道更为浓郁但亦不盖蟹肉鲜味🦀
鲽鱼十分肥美 加上炙烧过嘅鱼边 鱼油丰厚充满香气🤤而金目鲷就鲜味肉嫩
酱油渍赤身味道浓厚 加上彩色芝麻味道更香👍🏻
拖罗鱼油充足 入口有溶化感✨
最后嘅海胆手卷亦系亮点 creamy海胆配岩盐 仲洒上金箔 充满仪式感 加上香脆紫菜 味道同口感都好有层次🆙
寿司部份完成之后 就有热汤乌冬 同埋开心果雪糕做甜品🍨为呢一餐画上完美句号
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