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2023-04-15
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趁住派消费卷，紧系要食餐丰富嘅厨师发板今次Book咗铜锣湾呢间超舒适嘅餐厅以木系装潢，配合以「山」为主题环境相当雅致仲有摆放樱花树嘅户外休憩空间拣咗✨寿司12贯＋1卷物 嘅set Lunch每道食材都非常新鲜配合师傅专业嘅手势同味道嘅配搭唔点豉油 都可满足味蕾嘅高质午餐✨沙律沙律菜新鲜好爽脆，加入柚子醋 酸酸地好开胃✨茶碗蒸滑嘟嘟嘅鸡蛋之中加入蟹肉．银杏．呜门卷， 底层仲加入山芋蓉，好似山药嘅口感，黏黏糯糯，令口感更丰富，与别不同✨天然日本真鲷配上萝卜蓉．葱花．色泽同味道配搭完美✨深海池鱼配合柚子胡椒，渗出香辣味味道出奇地夹✨北海道活带子厚厚嘅活带子，口感爽弹加上青柠汁 柚子皮，份外清甜✨北海道甜虾添上虾膏 同 虾籽 完美享受甜虾嘅精华✨𫚕鱼亦即系野生油甘鱼切碎鱼腩放上面层，再加埋京葱同芝麻渗出鱼腩油香✨金目鲷轻轻炙烧过嘅金目鲷，配搭新鲜芽葱令鱼香味更特出✨鲛鲽烟靭嘅肉质，面层加上烧过嘅裙边渗出啖啖油香紫苏叶同梅酱，可以中和一下油腻感✨间白系时令野生鱼，口感软滑✨北海道毛蟹蒸熟后将蟹膏捞返入蟹肉蟹味香浓✨北海道浜中小川马粪海胆回甘味 唔洗加豉油调味✨超拖罗已熟成大概7-8日嘅超拖罗，口
趁住派消费卷，紧系要食餐丰富嘅厨师发板
今次Book咗铜锣湾呢间超舒适嘅餐厅
以木系装潢，配合以「山」为主题
环境相当雅致
仲有摆放樱花树嘅户外休憩空间
拣咗✨寿司12贯＋1卷物 嘅set Lunch
每道食材都非常新鲜
配合师傅专业嘅手势同味道嘅配搭
唔点豉油 都可满足味蕾嘅高质午餐
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沙律菜新鲜好爽脆，
加入柚子醋 酸酸地好开胃
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滑嘟嘟嘅鸡蛋之中
加入蟹肉．银杏．呜门卷，
底层仲加入山芋蓉，好似山药嘅口感，黏黏糯糯，令口感更丰富，与别不同
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配上萝卜蓉．葱花．色泽同味道配搭完美
✨深海池鱼
配合柚子胡椒，渗出香辣味
味道出奇地夹
✨北海道活带子
厚厚嘅活带子，口感爽弹
加上青柠汁 柚子皮，份外清甜
✨北海道甜虾
添上虾膏 同 虾籽
完美享受甜虾嘅精华
✨𫚕鱼
亦即系野生油甘鱼
切碎鱼腩放上面层，再加埋京葱同芝麻
渗出鱼腩油香
✨金目鲷
轻轻炙烧过嘅金目鲷，配搭新鲜芽葱
令鱼香味更特出
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烟靭嘅肉质，面层加上烧过嘅裙边渗出啖啖油香
紫苏叶同梅酱，可以中和一下油腻感
✨间白
系时令野生鱼，口感软滑
✨北海道毛蟹
蒸熟后将蟹膏捞返入蟹肉
蟹味香浓
✨北海道浜中小川马粪海胆
回甘味 唔洗加豉油调味
✨超拖罗
已熟成大概7-8日嘅超拖罗，
口感软腍肥美，配上充满酱汁嘅萝卜蓉
再洒上手蘑芝麻，更香口
✨玉子烧
厚厚嘅玉子，浓郁蛋香
面层烧至金黄色，口感丰富
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✨鲭鱼
厚厚嘅鲭鱼，放上香脆紫菜上
再配合青瓜丝，唔添米饭，更显味道清新
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拖罗打成蓉又有另一口感，
融入米饭之中入口即溶，
加入葱花．芝麻．酱油，完美结合
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甜品同样系即时制作．两层酥脆
舖上大福皮同新鲜士多啤梨
中间夹著红豆 同椰子雪糕
店员建议食完上层，再享用下层
为今餐划上完美句号
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