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2019-10-29
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之前都听闻唔少人赞呢间位于铜锣湾既鮨金 佢地主打omakase同高级日本料理omakase价位分别有$980/1280/1580选择～ 今次黎到 就试左中价位既翠竹set😚 包左前菜 刺身六款 寿司五款 和食一款 汤 同甜品～_▫️前菜三点：前菜分别有支豆豆腐 海蜇 同鳗鱼玉子卷～ 当中以枝豆豆腐最为特别 口感相对一般豆腐比较扎实弹牙 味道微甜 带淡淡支豆味 然后食到尾 黄豆香再会慢慢散发出黎😚_到刺身部份～ 真系不得不大赞一下 呢间既刺身真系非常高质‼️ 每款都处理得好有心思！简单介绍下：▫️北海道厚岸蚝：呢只蚝真系好食到不得了！肉质超饱满超creamy 而且海水味恰到好处！加埋些少鱼子酱 鲜味更突出！▫️小肌鱼：小肌鱼肉质紧致 味道鲜甜 配上紫苏花同酸汁 非常夹味！▫️花竹虾：呢只虾真系好大只 食落完全系啖啖肉😻 用上活虾 肉质特别爽口弹牙！配上岩盐 lime juice 同芥末 鲜味更甚😋▫️𫚕鱼二食：𫚕鱼可以话系小编最钟意既鱼生之一！所以今次有呢个二食 完全系心心眼😍 二食分别系一生一熟 生既味道相对鲜甜 而且因为用上鲛位 所以比较爽口 但不失鱼油入口即溶的感觉😚 而熟既呢 就油脂香更重
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▫️前菜三点：
前菜分别有支豆豆腐 海蜇 同鳗鱼玉子卷～ 当中以枝豆豆腐最为特别 口感相对一般豆腐比较扎实弹牙 味道微甜 带淡淡支豆味 然后食到尾 黄豆香再会慢慢散发出黎😚
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到刺身部份～ 真系不得不大赞一下 呢间既刺身真系非常高质‼️ 每款都处理得好有心思！简单介绍下：
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▫️北海道厚岸蚝：呢只蚝真系好食到不得了！肉质超饱满超creamy 而且海水味恰到好处！加埋些少鱼子酱 鲜味更突出！
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▫️小肌鱼：小肌鱼肉质紧致 味道鲜甜 配上紫苏花同酸汁 非常夹味！
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▫️花竹虾：呢只虾真系好大只 食落完全系啖啖肉😻 用上活虾 肉质特别爽口弹牙！配上岩盐 lime juice 同芥末 鲜味更甚😋
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▫️𫚕鱼二食：𫚕鱼可以话系小编最钟意既鱼生之一！所以今次有呢个二食 完全系心心眼😍 二食分别系一生一熟 生既味道相对鲜甜 而且因为用上鲛位 所以比较爽口 但不失鱼油入口即溶的感觉😚 而熟既呢 就油脂香更重 配上芝麻粒 整体更为香口！各有各好食！
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▫️秋刀鱼：秋刀鱼刺身都系小编既心头好之一 肉质绵软滑溜 鱼味甘香浓郁但唔腥👍🏼
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▫️厚切拖罗：天啊 也太疯狂了吧‼️‼️ 呢个拖罗足足有成寸厚 食落软嫩无筋 完全系油脂大爆发！🤤🤤🤤 睇色水都睇得出呢个唔算脂肪比例最高既拖罗 但都不失入口即溶既感觉 鱼味同油脂香平衡得宜～ 加上少少wasabi同鱼子 食落冇咁腻～ 好满足啊😭💓
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▫️熟食：当日既熟食系呢款油甘鱼鱼头～ 虽则话系鱼头 但仍然啖啖肉 同埋啲肉全部都燘到超稔！😻 伴以微甜既酱汁同嫩滑既豆腐 整道菜非常唔错！
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至于寿司呢 就有深海池鱼 赤贝 左口鱼 金目鲷 同石恒鲷 (如果冇记错🤣) 寿司质素都错的 只不过先前既刺身实在太出色 所以相对之下 啲刺身就冇咁大惊喜🙊
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食到最尾 有鱼汤 日本哈密瓜同雪梨 为呢餐画上完美句号😚
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整体呢讲 呢间既omakase水准确实不俗 环境 服务 各样亦令人满意🥰
仲有啊 佢地逢星期一8:30后入座 就可享全单85折优惠😻
如果有特别节日/想擦餐正既日本菜 不妨黎鮨金好好享受一下😚
张贴
