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2021-07-29
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今日朋友仔生日，所以同佢来了位于铜锣湾澳门逸园中心的虎铁，食铁板烧庆祝下。我地点咗虎铁套餐($2,680)，点完餐先来一个开胃前菜松叶蟹配柚子汁沙律 - 蔬菜新鲜，松叶蟹肉鲜甜，配上酸酸的柚子汁，十分开胃海胆黑松露溏心蛋 - 溏心蛋上面有黑松露同金箔，重有鲜甜的海胆，溏心蛋非常嫩滑，非常高贵火焰北寄贝 - 用清酒和汤汁煮北寄贝，上枱时还淋上酒点燃火，增添了其香味，也可以呃like。北寄贝肉清甜新鲜，连汤汁也很鲜甜，非常赞。活鲍鱼配蟹肉海苔酱 - 活鲍鱼保留原有鲜味，肉质厚实弹牙，口感嫩滑中带有弹性，这道菜的亮点是不起眼放于一旁的鲍鱼肝，极度好味，再配上师傅特别调制嘅海苔蟹肉酱，更进一步引出鲍鱼嘅清甜滋味。活龙虾配海胆酱 - 活龙虾肉质爽口弹牙， 鲜甜多汁，配上由龙虾膏可和海胆做成的酱汁，把龙虾提升到第二个层次。日本A5和牛厚烧 配 香煎野菜 - A5级的和牛油脂分布均匀，师傅把A5和牛厚切再煎，保留了肉汁，带点香煎的香气，和牛内口即溶，配上海盐来吃，经已很美味。师傅在碟旁还放上了大大片的独子蒜片，配上和牛来吃又是另一番风味。另外这道主菜还还配上香煎野菜，包括：大啡菇、日本南瓜和日本茄子
我地点咗虎铁套餐($2,680)，点完餐先来一个开胃前菜
松叶蟹配柚子汁沙律 - 蔬菜新鲜，松叶蟹肉鲜甜，配上酸酸的柚子汁，十分开胃
松叶蟹配柚子汁沙律
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海胆黑松露溏心蛋 - 溏心蛋上面有黑松露同金箔，重有鲜甜的海胆，溏心蛋非常嫩滑，非常高贵
海胆黑松露溏心蛋
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火焰北寄贝 - 用清酒和汤汁煮北寄贝，上枱时还淋上酒点燃火，增添了其香味，也可以呃like。北寄贝肉清甜新鲜，连汤汁也很鲜甜，非常赞。
活鲍鱼配蟹肉海苔酱
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活鲍鱼配蟹肉海苔酱 - 活鲍鱼保留原有鲜味，肉质厚实弹牙，口感嫩滑中带有弹性，这道菜的亮点是不起眼放于一旁的鲍鱼肝，极度好味，再配上师傅特别调制嘅海苔蟹肉酱，更进一步引出鲍鱼嘅清甜滋味。
活鲍鱼配蟹肉海苔酱
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活龙虾配海胆酱 - 活龙虾肉质爽口弹牙， 鲜甜多汁，配上由龙虾膏可和海胆做成的酱汁，把龙虾提升到第二个层次。
活龙虾配海胆酱
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日本A5和牛厚烧 配 香煎野菜 - A5级的和牛油脂分布均匀，师傅把A5和牛厚切再煎，保留了肉汁，带点香煎的香气，和牛内口即溶，配上海盐来吃，经已很美味。师傅在碟旁还放上了大大片的独子蒜片，配上和牛来吃又是另一番风味。
另外这道主菜还还配上香煎野菜，包括：大啡菇、日本南瓜和日本茄子
日本A5和牛厚烧 配 香煎野菜
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汁物 - 把大元贝和龙虾头用鲣鱼昆布一齐淆煮，入口清爽鲜甜，大元贝蚬肉厚厚的。
汁物
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三文鱼籽海胆杯炒饭 - 粒粒分明炒饭上面铺满了海胆和三文鱼籽，卖相十分豪华。海胆甘甜幼滑，三文鱼籽粒粒饱满，有咸鲜味，和炒食一起吃，简直是绝配。
三文鱼籽海胆杯炒饭
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三文鱼籽海胆杯炒饭
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三文鱼籽海胆杯炒饭
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梳乎厘雪糕- 梳乎厘是师傅即场打发，再煎熟，梳乎厘十分松软，配上超香浓的抹茶雪糕和大大粒红豆，为今晚的生日饭画上完美句号。
梳乎厘雪糕
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虎铁食材新鲜，员工服务态度很好，很有礼貌，一定会再来。
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