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2021-07-27
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朋友带我来试呢间曾经拎过米芝莲嘅日本餐厅，食Omakase。米芝莲食府，质素果然有保证，食得好满足。前菜：昆布豆腐前菜：猪肉淮山卷，水云菜，龙珠果水云菜同姜蓉好夹味，又滑又爽。Season 北海道毛蟹加海胆，紫苏花蟹肉捞左蟹膏，加上海胆好鲜甜，连埋紫苏花一齐食，带点花香，好清新。Season 梳子鱼轻轻烧过，好滑，鱼肉质地软绵，微暖，yummy。Season: 北海道白粟米超爽甜且好juicy,好refreshing野生银雪鱼轻轻炙烧过，鱼油甘香出晒嚟。日本响螺sashimi,沾少少盐同Wasabi食，好鲜味，爽脆。野生蓝鳍吞拿鱼，拖罗位置，最粗啲筋师傅已去除，食得比较舒服。有啲细筋，但冇筋嘅地方鱼肉真系好滑，油脂分布平均，入口即溶，正。Seasonal 熟食：盐烧太刀鱼，鱼肉滑溜，沾少少青柠汁可以食到鱼肉嘅原味，连埋萝卜蓉加埋柚子烧汁一齐食，层次更丰富，伴碟的姜芽，青椒都可以一齐食埋。日本真鲷寿司寿司饭加咗豉油Wasabi，柚子皮令感觉清新小肌鱼寿司鱼肉味比较浓郁赤陆鱼寿司轻烧超过带出油香，鱼肉较爽口。腌制吞拿鱼寿司赤身位置，腌制过食落绵身好多。新鲜北寄贝寿司新鲜北寄贝原来系紫色，食
前菜：昆布豆腐
前菜：猪肉淮山卷，水云菜，龙珠果
水云菜同姜蓉好夹味，又滑又爽。
Season 北海道毛蟹加海胆，紫苏花
蟹肉捞左蟹膏，加上海胆好鲜甜，连埋紫苏花一齐食，带点花香，好清新。
Season 梳子鱼
轻轻烧过，好滑，鱼肉质地软绵，微暖，yummy。
Season: 北海道白粟米
超爽甜且好juicy,好refreshing
野生银雪鱼
轻轻炙烧过，鱼油甘香出晒嚟。
日本响螺sashimi,
沾少少盐同Wasabi食，好鲜味，爽脆。
野生蓝鳍吞拿鱼，拖罗位置，最粗啲筋师傅已去除，食得比较舒服。有啲细筋，但冇筋嘅地方鱼肉真系好滑，油脂分布平均，入口即溶，正。
Seasonal 熟食：盐烧太刀鱼，鱼肉滑溜，沾少少青柠汁可以食到鱼肉嘅原味，连埋萝卜蓉加埋柚子烧汁一齐食，层次更丰富，伴碟的姜芽，青椒都可以一齐食埋。
日本真鲷寿司
寿司饭加咗豉油Wasabi，柚子皮令感觉清新
小肌鱼寿司
鱼肉味比较浓郁
赤陆鱼寿司
轻烧超过带出油香，鱼肉较爽口。
腌制吞拿鱼寿司
赤身位置，腌制过食落绵身好多。
新鲜北寄贝寿司
新鲜北寄贝原来系紫色，食之前师傅用手拍一拍，等肌肉收缩，更为爽口
中拖罗寿司
有三片，最顶𠮶块系下巴位置。薄薄一片冇咁多筋。拖罗真系冇得输。
九州车海螺寿司
好新鲜，睇住师傅剥壳，佢仲识郁，少少岩盐同柚子皮吊起鲜味，虾肉爽口弹牙。
马粪海胆加season白海胆寿司
底下系马粪海胆，味道比较甜，上层系白海胆creamy味浓 ,咁样配搭，海胆味好出，好鲜甜。
炸虾头
九州车海螺的虾头，新鲜炸起，鲜虾味十足，香脆可口。
大蚬清汤
好清甜，食完寿司饮碗热汤好舒服。
甜品
抹茶奶冻，精致又好食，为今餐画上完美句号。
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