影片
更多
2018-09-01
1707 浏览
讲起卤水野，潮洲的美味煮法是最令人垂涎欲滴的，让人一食难忘。今天和朋友想食潮州菜，不想去酒楼，所以在OpenRice拣了一间较为平民的潮州菜馆，这餐厅位于铜锣湾和湾仔之间，铜锣湾鹅颈桥再向湾仔方向走大概5分钟左右就会见到。餐厅格局类似茶餐厅，但是干净阔落，坐得舒适。除了一般的潮州菜式之外，还有很多很地道的潮州果点心，样样都想试，可惜胃只得一个卤水拼盘少$148卤水拼盘有卤水鹅，卤水猪耳，卤水豆腐，五花腩，鹅掌鸭翼。卤水味香浓，鹅肉卤得入味，鹅皮很薄无咩油脂，肉质嫩滑不鞋口，而且无雪藏味，少见好味的卤味。另外卤猪耳爽脆有咬口，送啤酒一流。卤水豆腐够晒入味。冻乌头$88潮州名菜中有很多都属于凉菜，最适合在炎炎夏日食用，当中我尤爱冻鱼。雪冻后的乌头鱼，肉质不但更结实，而且鲜甜味更浓。沾上普宁豆酱更醒胃。劲大条，啖啖肉。菜莆蒸滑鸡$78鸡本身腌得够入味，火候同时间掌握得好，鸡肉嫩滑无比，配白饭都食多几碗👍粟米饼$58第一次食潮州粟米饼，见到厨师推介所以试一试，晶莹剔透，非常诱人，味道甜甜脆脆👍
今天和朋友想食潮州菜，不想去酒楼，所以在OpenRice拣了一间较为平民的潮州菜馆，这餐厅位于铜锣湾和湾仔之间，铜锣湾鹅颈桥再向湾仔方向走大概5分钟左右就会见到。
餐厅格局类似茶餐厅，但是干净阔落，坐得舒适。除了一般的潮州菜式之外，还有很多很地道的潮州果点心，样样都想试，可惜胃只得一个
卤水拼盘少$148
卤水拼盘有卤水鹅，卤水猪耳，卤水豆腐，五花腩，鹅掌鸭翼。卤水味香浓，鹅肉卤得入味，鹅皮很薄无咩油脂，肉质嫩滑不鞋口，而且无雪藏味，少见好味的卤味。另外卤猪耳爽脆有咬口，送啤酒一流。卤水豆腐够晒入味。
冻乌头$88
潮州名菜中有很多都属于凉菜，最适合在炎炎夏日食用，当中我尤爱冻鱼。雪冻后的乌头鱼，肉质不但更结实，而且鲜甜味更浓。沾上普宁豆酱更醒胃。劲大条，啖啖肉。
菜莆蒸滑鸡$78
鸡本身腌得够入味，火候同时间掌握得好，鸡肉嫩滑无比，配白饭都食多几碗👍
粟米饼$58
第一次食潮州粟米饼，见到厨师推介所以试一试，晶莹剔透，非常诱人，味道甜甜脆脆👍
张贴
