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2022-07-02
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每逢来到旺角，帮衬的总会是放题、cafe，今次朋友忽发奇想要食中菜，就临时找到这间楼上酒楼。原以为楼上舖应该没什么人气，没想到未入内已见场内坐满8成客，相当意外，更加期待一会儿的中式盛宴🍚——————————🔸冰镇咕噜肉 $128之前在其他餐厅食过，相当有惊喜，见到这里有当然要试！一上桌已觉惊喜，超大的碟装有大量冰块，咕噜肉被半掩埋，再以三色甜椒作点缀，视觉效果💯咕噜肉外冰内热，就算被冰盖过，外皮亦不会因而变软，仍然保持脆口松化，无骨更是加分！🔹客家酸菜海炉鱼片 $128没想到酒楼居然有酸菜鱼，汤底酸中带辣，柔和不呛；鱼片薄而嫩滑，不过建议多煮几分钟，有几片可能不够熟，鱼皮略韧～🔸芝士流心脆虾球 $168侍应推荐，听讲是大厨最近的得意之作👨🍳脆脆做成小碗装，装有水果沙律，加上一粒饱满的脆虾球，一咬爆汁，外层是弹牙的虾滑，中心是流心的芝士汁，类似芝士龙虾伊面的汤汁，不会过浓，盖过虾肉的鲜美🦐🔹川味麻辣鸡煲 $138以为此鸡煲是彼鸡煲，但原来不是😂这个感觉更似微辣的豆豉鸡煲，鸡肉嫩滑香口，相当惹味，但如果做得更麻更辣，加点芫荽就更好了～🔸大良脆炸鲜奶 $98惊喜之作！炸皮香脆，内里香甜，
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🔸冰镇咕噜肉 $128
冰镇咕噜肉
$128
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之前在其他餐厅食过，相当有惊喜，见到这里有当然要试！一上桌已觉惊喜，超大的碟装有大量冰块，咕噜肉被半掩埋，再以三色甜椒作点缀，视觉效果💯咕噜肉外冰内热，就算被冰盖过，外皮亦不会因而变软，仍然保持脆口松化，无骨更是加分！
🔹客家酸菜海炉鱼片 $128
客家酸菜海炉鱼片
$128
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没想到酒楼居然有酸菜鱼，汤底酸中带辣，柔和不呛；鱼片薄而嫩滑，不过建议多煮几分钟，有几片可能不够熟，鱼皮略韧～
🔸芝士流心脆虾球 $168
芝士流心脆虾球
$168
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侍应推荐，听讲是大厨最近的得意之作👨🍳脆脆做成小碗装，装有水果沙律，加上一粒饱满的脆虾球，一咬爆汁，外层是弹牙的虾滑，中心是流心的芝士汁，类似芝士龙虾伊面的汤汁，不会过浓，盖过虾肉的鲜美🦐
🔹川味麻辣鸡煲 $138
川味麻辣鸡煲
$138
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以为此鸡煲是彼鸡煲，但原来不是😂这个感觉更似微辣的豆豉鸡煲，鸡肉嫩滑香口，相当惹味，但如果做得更麻更辣，加点芫荽就更好了～
🔸大良脆炸鲜奶 $98
大良脆炸鲜奶
$98
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惊喜之作！炸皮香脆，内里香甜，有趣的是师傅加了少许香蕉蓉，甜甜软软，充满香气，有点睛作用🥰
菜式整体表现不俗，价钱亦合理，唯厨房人手不足，上菜速度过慢，希望下次再来会有改善啦～
张贴
