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2013-06-14
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每次经过 Agura，都会看到一条小人龙在门口等候，这使我想到 Agura 得到不少食家的好评，形成口碑效应，理所当然地驱使一众拉面粉丝纷纷向 Agura 朝圣。虽然我算不上是拉面粉丝，但肯定是一个爱好追寻美食的平凡众生，不同之处是缺少粉丝们所拥有的一份耐性，所以迟迟未有到 Agura 尝试。首先多谢老天爷的眷顾，当天晚上老公跟我抵达 Agura 时，刚好能安排到店内两个尚是空著的座位上。店子细小，最多只能容纳8人，但餐牌载有 Agura 详细的背境介绍，也不乏图片的展示，能看得出 Agura 的严谨，多少也显示出日本人的精神。餐桌上放有两瓶酱油，一是辣酱，另一是黑椒橄榄油。店员提议当面条剩下一半时，可尝试将黑椒橄榄油加入。老公和我比较喜欢汤拉面，偶然才会被沾面打动，况且是首次的尝试，所以还是选取经典的款式和对口味的汤拉面。Agura 的汤拉面备有两款汤底，分别是鱼介盐味猪骨汤及鱼介酱油猪骨汤；两款汤底均售 78元，喜欢尝叉烧者，可选两片叉烧的汤拉面，售 88元。其余主食的面条、紫菜、鱼蛋及笋条等配料都是一色一样，而日本产半熟鸡蛋则是额外添加的，10元一只。一呷汤头，鱼味和鱼香极为深刻
首先多谢老天爷的眷顾，当天晚上老公跟我抵达 Agura 时，刚好能安排到店内两个尚是空著的座位上。
店子细小，最多只能容纳8人，但餐牌载有 Agura 详细的背境介绍，也不乏图片的展示，能看得出 Agura 的严谨，多少也显示出日本人的精神。
餐桌上放有两瓶酱油，一是辣酱，另一是黑椒橄榄油。店员提议当面条剩下一半时，可尝试将黑椒橄榄油加入。
老公和我比较喜欢汤拉面，偶然才会被沾面打动，况且是首次的尝试，所以还是选取经典的款式和对口味的汤拉面。Agura 的汤拉面备有两款汤底，分别是鱼介盐味猪骨汤及鱼介酱油猪骨汤；两款汤底均售 78元，喜欢尝叉烧者，可选两片叉烧的汤拉面，售 88元。其余主食的面条、紫菜、鱼蛋及笋条等配料都是一色一样，而日本产半熟鸡蛋则是额外添加的，10元一只。
一呷汤头，鱼味和鱼香极为深刻，其次则是浓稠厚重的底子，令人难忘！鱼与猪骨竟可构成如斯浓香丰腴的骨胶原，有点不可思议！两款汤底中，我爱盐味多于酱油，因鱼的鲜味在盐味汤底的衬托下，更能活现。
面条幼细，但不失嚼口，质感不俗。下了黑椒橄榄油后，面质更显细滑，不过不肯定黑椒橄榄油的独特味道都能被每一个人接受，首次尝试者，或可放少许先作测试。
叉烧略带焦黑，面层洒上少许黑椒；脂肪不多，可是不失叉烧的松软，加上味道调制适中，瘦叉烧原来也可如此肉嫩美味。
生熟蛋也是必吃的推介。蛋白软滑、蛋黄流沙，怎不教人回味！
两位师傅忙过不停，辛苦了！浓郁的鱼介汤味道出众，蕴含著一股深深深的味劲儿。不过丰郁之余亦带点腻意，大概是鱼与熊掌，不能两者兼得的关系吧！
汤拉面份量不多，对我来说是8成饱的水平，但对老公来说大抵只有半饱。从店内出门，外面又再度出现一条小龙了。
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