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2018-06-22
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自从上班后，每天早出晚归，其实很少留在自己所住的地区！土身土长的我，对柴湾有一份独特的感情！很想慢慢地与大家分享更多柴湾的美食！自上次介绍林记牛腩粉面，这次介绍另一间，属于柴湾的味道！就是这间，我会称它为鱿鱼面的合兴粉面！这间店的位置偏僻，除了在附近工厂区上班的人，正常人是不会路过的！今天因为上夜班的关系，睡醒想到想吃，所以在上班前，特意走过来！小时后，已过身的妈妈在附近的工厂区上班，鱿鱼面是每次探班必吃的小店！先说环境，这小巷与从前没太大分别，坦白说，可以说是环境恶劣，有垃圾，湿湿的，像火炉的温度！但肯定是加了很多感情分，我是可以接受的，更可以堂食！在这里吃面，是一种的风味、是回忆、是一份情！场内设有多把的风扇，但对现场的温度并没有任何的影响！一边吃面，一边滴汗，是这里的风味！平日有空，我多会买回家慢慢品尝，与家人分享，大多会把餐牌上所有的配菜都下单！但今天只有一人的力量，所以只可适可而止！今天的选了幼面，鱿鱼，冬菇，萝卜，猪肠，菜！幼面，有点胀，但软硬度还是适中的！话明鱿鱼面，我最喜欢的，当然是鱿鱼！鱿鱼「发」得软淋适中！辣汁入味！冬菇细细粒！同样是软淋入味！猪肠我不常吃，但这里的
这间店的位置偏僻，除了在附近工厂区上班的人，正常人是不会路过的！今天因为上夜班的关系，睡醒想到想吃，所以在上班前，特意走过来！
小时后，已过身的妈妈在附近的工厂区上班，鱿鱼面是每次探班必吃的小店！
先说环境，这小巷与从前没太大分别，坦白说，可以说是环境恶劣，有垃圾，湿湿的，像火炉的温度！但肯定是加了很多感情分，我是可以接受的，更可以堂食！在这里吃面，是一种的风味、是回忆、是一份情！
场内设有多把的风扇，但对现场的温度并没有任何的影响！一边吃面，一边滴汗，是这里的风味！
平日有空，我多会买回家慢慢品尝，与家人分享，大多会把餐牌上所有的配菜都下单！但今天只有一人的力量，所以只可适可而止！
今天的选了幼面，鱿鱼，冬菇，萝卜，猪肠，菜！
幼面，有点胀，但软硬度还是适中的！
话明鱿鱼面，我最喜欢的，当然是鱿鱼！鱿鱼「发」得软淋适中！辣汁入味！
冬菇细细粒！同样是软淋入味！
猪肠我不常吃，但这里的，肉质肥厚，亦有「猪肠味」！但气味又不会太过「浓烈」！
萝卜，坦白说有点「根」，但同样是淋和甜的！
生菜，是新鲜爽脆和甜的！
至于捞面的豉油和辣汁，单看相片，可能是吓人的！黑蚊蚊的！但咸度是可以接受的！是简单平凡的味道！
今天吃完这顿午餐，很想立即分享这滋味，很想可以推广一下这小店，让这传统的风味，可得以承传下去！
面，鱿鱼，冬菇，萝卜，猪肠，菜！
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面，鱿鱼，冬菇，萝卜，猪肠，菜！
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