影片
更多
2013-06-08
12 浏览
以前公司还在上环的时候，午饭时，间中也会独个儿往西环觅食，而每次总少不了「永记」的猪杂米又或者「源记」的桑寄生莲子蛋茶和鸡蛋糕。不过由于午膳只有一个钟，所以每次都赶头赶命，时间十分紧迫。不过自从公司搬离中上环区，懒动的我已很久没踏足西环。是晚有幸得到食友 Garycwm 及港岛太平洋酒店公关的邀请，让我再次来到西区，一尝酒店餐厅「荟萃阁 ip cafe」的 《鲜．味．三重奏》自助晚餐，在此先要说声多谢。原来「港岛太平洋酒店」与「源记」的入口同样都在正街，只不过酒店近干诺道西，所以一直没留意。和几位食友由西港城搭电车，只是几个电车站便到，交通也算方便。至于这次享用的自助晚餐，星期一至四，原价 $338，星期五至日则为 $358，但由于酒店网页有 69 折优惠券，所以折扣后亦只是 $267 及 $283，另按原价收取加一，十分经济。未吃自助餐前，细心的公关先为我们安排了几款散点的食物，据说这些都是同集团，姊妹店「沙嗲轩」的特别推介，当中包括招牌海南鸡 (半只)；鸡、猪沙嗲各半打；烤烟猪手及香煎云尼拿法式甜包，全部都可以在 a-la-carte menu 内找
原来「港岛太平洋酒店」与「源记」的入口同样都在正街，只不过酒店近干诺道西，所以一直没留意。和几位食友由西港城搭电车，只是几个电车站便到，交通也算方便。至于这次享用的自助晚餐，星期一至四，原价 $338，星期五至日则为 $358，但由于酒店网页有 69 折优惠券，所以折扣后亦只是 $267 及 $283，另按原价收取加一，十分经济。未吃自助餐前，细心的公关先为我们安排了几款散点的食物，据说这些都是同集团，姊妹店「沙嗲轩」的特别推介，当中包括招牌海南鸡 (半只)；鸡、猪沙嗲各半打；烤烟猪手及香煎云尼拿法式甜包，全部都可以在 a-la-carte menu 内找到。
以新鲜黄油鸡制作的海南鸡，肉质嫩滑，皮下脂肪不多，鸡味不俗，只是欠了碗甘香的鸡油饭伴吃，否则食味更佳。至于鸡猪沙嗲串，至爱的当然是随碟奉上的凤梨花生酱，香浓又带点甜，风味独特，用来配汁丰肉嫩的沙嗲串，食味一流。
而另一款非常值得推介的菜式，就是这客烤烟猪手配酸椰菜、薯蓉及时蔬，入口皮脆肉香，吃起来连一点油份也没有，加上酸椰菜可中和烟猪手的油腻感，多吃两件也不觉滞。至于 Pan-fried vanilla brioche，据说是一种最传统的法式小甜包，以牛油、面粉搓成面团，焗好后洒上粗糖粒，入口质感软绵，味道甜甜的，不过就稍欠牛油香。
来到自助餐部份，先说海鲜区有青口、熟虾、翡翠螺和雪花蟹脚，笔者对这些海产向来兴趣不浓，不过据食友说，整体水准还算可以。而笔者就劲爱吃三文鱼，加上对出还有不少杂锦冻肉和沙律供应，就先来一碟醒胃的沙律配劲量三文鱼刺身作头盆。
热吃方面，其实选择也不算少，巡了一圈，见除了大路的清炒时菜、海鲜炒乌冬外，还有避风塘炒蟹、豉椒炒蚬、辣酒煮花螺、香煎牛仔骨、慢煮油鸭肶、烧 BBQ 汁排骨、扒羊扒香草汁甚至清蒸海上鲜，如果每款都试匀，恐怕会饱到动弹不得，要人抬回家去。
见旁边的食友取了不少香口小吃和片皮鸭回来，细问之下，原来除了惹味的芝士焗椰菜花和香脆的炸薯条外，竟然还有小巧的骰、入口松脆的蒜蓉包和炸得香口不油、脆卜卜的炸白饭鱼。至于片皮鸭，分量很少，饼皮也不太热辣香软，幸好甜酱汁能减低鸭肉的油腻感，一试亦无妨。
甜品环节，其实选择不多，若阁下是甜品控的话，相信会有点失望，巡了一圈，见有合桃班尼配法式忌廉、芒果乳酪毛士饼、法式萍果批、面包布甸等，而笔者就较喜爱这款有大大粒饱满士多啤梨在顶头的草莓挞，入口酸甜味美。当然还要留 quota 给公关小姐替我们预早安排的鲜忌廉草莓蛋糕，虽然笔者对忌廉素来兴趣不大，但蛋糕质感松软，配上甜美士多啤梨，为这晚划上个完美句号。在此再次谢谢公关的邀请，让我和食友渡过了一个愉快的晚上。张贴
