響葫蘆 燒物 . 居酒屋 (已結業)

之前都已经不时跟客户到响葫芦食晚饭。以中高端价格和环境优雅恬静为定位，配以烧牛肋骨和香橙银鳕鱼为主打菜，是我认为在云云座立在在尖沙咀区的日本菜中，值得一尝再尝的好店。素闻响葫芦最近转营为日式放题，二话不说跟朋友再次捧场，同时好奇转营后带来的新景象。果然，放题的吸引力对于香港人来说一直有增无减，但见餐厅座无虚席，车水马龙，笼罩著一种貌似开派对的氛围。跟转营前那种高档日本餐厅的气场形成强烈反差。相对一般日式放题，这里的食物及饮品种类选择虽然甚少，但保留了牛肋骨和银鳕鱼两道主打菜。再品尝这两道菜，味道还不错，但不及当年水准，不竟餐厅已经降格为一般放题水评。 但全晚最触目的是让我们回味无穷的特大牡丹虾，每一只都异常鲜甜，肆意地强暴舌头上的味蕾，感受著鲜甜而不腻的虾膏在口中蹂躏，将海鲜的鲜字在整个口腔内发挥到极致!总括而言，刺身成为当晚放题的美丽故事主人，此餐厅亦为我带来一次难以忘记的口中18禁经验。