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2019-02-26 179 浏览
在香港要经营食店一点都不容易,因为即使是饮食,也有潮流及风行否些食材的时间,新店开业时总会吸引到大批客人来潮圣,客人多了,食物味道是否能维持到当初的味道也是有很多餐厅做不到的,在众多餐厅中,我觉得焱丸水产是其中能保持食物味道,造型及水准的餐厅之一,所以难怪每次到来都需要等位⋯情人节前席,我们打算预早庆祝,所以就想起焱丸水产,虽然是平日,而且也快过晚饭最多人流的时间,但店内仍然座满客人,在门外等候时还听到店内播放著生日歌,店员笑容满面拍著手捧上蛋糕,气氛甚佳~餐牌食物全部都附著图片~店内外布置都充满和风~(左)巨峰提子乳酸$48-大大杯,淡淡的提子味道混著微酸的乳酸,很开胃醒神﹗(右)柚子啤酒$60-在啤酒中混合柚子,苦中带甜,非常清香焱丸号寿司当然是招牌菜式之一,各款寿司以超级军舰造型上枱,材料之丰盛令寿司饭也看不见,也实在太夸张了﹗特别大赞是晚的海胆味道很鲜甜,一点涩味也没有,新鲜到不行﹗一向以新鲜的海产来吸引顾客,相信是焱丸水产能长久经营的法门之一,刺身5盛就能体会到当日的食材质素,刺身色泽鲜艳润泽,每一口尽是鲜味,让人大为满足﹗除了刺身新鲜外,原来沙律内的蔬菜都非常新鲜爽脆,水份
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在香港要经营食店一点都不容易,因为即使是饮食,也有潮流及风行否些食材的时间,新店开业时总会吸引到大批客人来潮圣,客人多了,食物味道是否能维持到当初的味道也是有很多餐厅做不到的,在众多餐厅中,我觉得焱丸水产是其中能保持食物味道,造型及水准的餐厅之一,所以难怪每次到来都需要等位⋯

情人节前席,我们打算预早庆祝,所以就想起焱丸水产,虽然是平日,而且也快过晚饭最多人流的时间,但店内仍然座满客人,在门外等候时还听到店内播放著生日歌,店员笑容满面拍著手捧上蛋糕,气氛甚佳~

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餐牌食物全部都附著图片~

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店内外布置都充满和风~


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(左)巨峰提子乳酸$48-大大杯,淡淡的提子味道混著微酸的乳酸,很开胃醒神﹗
(右)柚子啤酒$60-在啤酒中混合柚子,苦中带甜,非常清香

焱丸号寿司
$158
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焱丸号寿司当然是招牌菜式之一,各款寿司以超级军舰造型上枱,材料之丰盛令寿司饭也看不见,也实在太夸张了﹗
特别大赞是晚的海胆味道很鲜甜,一点涩味也没有,新鲜到不行﹗

刺身5盛
$280
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一向以新鲜的海产来吸引顾客,相信是焱丸水产能长久经营的法门之一,刺身5盛就能体会到当日的食材质素,刺身色泽鲜艳润泽,每一口尽是鲜味,让人大为满足﹗

麻酱蕃茄豆腐沙律
$58
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除了刺身新鲜外,原来沙律内的蔬菜都非常新鲜爽脆,水份十足,这个麻酱蕃茄豆腐沙律冻冰可口,蕃茄及蔬菜不因雪冻而失去水份,混合麻酱一起吃很是清新美味﹗

蟹味甲罗烧及黑松露蟹肉甲罗烧
$136
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重点来了,来到焱丸,一定要点宾烧,我们先点了蟹味甲罗烧及黑松露蟹肉甲罗烧,店员亲自为每枱客人即场烧制,甲罗烧味道浓郁,多吃几口会有点腻,但厨师已为客人预备了青瓜丝,著青瓜丝混合起来一起吃,蟹羔的腻被冲淡,而蟹子也为带来卜卜脆的口感⋯

焱丸活贝大盛
$368
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焱丸活贝大盛让人惊喜十足,生蚝比iphone还要大,鲍鱼还会跳舞呢﹗这份活贝大盛当然非常新鲜,不同著意调味,单纯地吃下各款海鲜的鲜味己经让人大大满足,而且由店员即场烧制,保证不会烧过时﹗

北海道海鲜沙饭
$78
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最后来一客我最爱的抄饭—北海道海鲜沙饭,材料很足,有带子、鱿鱼等海鲜,饭的口感软棉棉的,没有太多盐份,轻轻带出海鲜的味道﹗

焱丸无论在食材及食物味道都保持良好,更难得的是服务质素也很好,店员每天不停为客人送菜、执拾桌面之余,还要顾及为客人烧烤海鲜的时间,确实一点都一容易,也忙碌之中仍保持著笑容提供服务,实在难得﹗
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2019-02-13
等候时间
15 分钟 (堂食)
人均消费
$650 (晚餐)
推介美食
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$ 158
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