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2018-12-25
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话说年中doraya引入咗日本一间鲭鱼料理sabar嚟香港，感觉其实都几搏，毕竟香港应该冇乜人钟意鲭鱼，身边都有唔少朋友嫌腥，而今次同特食嘅朋友都系资麻地鲭鱼，但食完都赞好，话唔似印象中嘅鲭鱼咁嘅味😂楼上舖以居酒屋型式，两个日厨加一个待应，而餐厅都只得一枱日本客，感觉犹如置身日本，然后狂风扫落叶式咁叫咗劲多嘢食，冇谂过佢会劲快咁出哂啲嘢食，睇嚟佢真系预你饮下嘢时一叫就有咁款😂鲭鱼料理上至刺身串烧下至鱼汤都有，都有微量doraya嘅吞拿鱼料理。四式吞拿刺身都系一贯doraya水准，无论鱼味定鱼油味都重，而且质感滑滑的，仲有拖罗蓉饭添而我当然系鲭鱼刺身饭啦，同平时嘅鲭鱼唔同，指明系肥鲭鱼，质感弹牙唔会好似一般醋鲭鱼嘅硬棚棚，真系有返鱼生嘅质感，加咗个刺身饭酱油捞匀食成件事超正✨而串烧有烧同炸，烧嘅拣咗其中两款，柚子胡椒超惹味，葱烧都唔差炸就香口啲但鱼味冇烧嘅保留得咁好，但一样嫩滑，而且又梅子酱够开胃✨鱼汤就反而一般，鱼味唔重似清汤。味噌煮鲭鱼就必点，记得约十年前慢煮一词仲未出现时，已经响唔知边间舖食到呢种焖到腍哂入哂味嘅味噌煮鲭鱼，今次响呢度食得返往日果种感觉真系好开心❤️另外仲有两款men
楼上舖以居酒屋型式，两个日厨加一个待应，而餐厅都只得一枱日本客，感觉犹如置身日本，然后狂风扫落叶式咁叫咗劲多嘢食，冇谂过佢会劲快咁出哂啲嘢食，睇嚟佢真系预你饮下嘢时一叫就有咁款😂
鲭鱼料理上至刺身串烧下至鱼汤都有，都有微量doraya嘅吞拿鱼料理。
四式吞拿刺身都系一贯doraya水准，无论鱼味定鱼油味都重，而且质感滑滑的，仲有拖罗蓉饭添
而我当然系鲭鱼刺身饭啦，同平时嘅鲭鱼唔同，指明系肥鲭鱼，质感弹牙唔会好似一般醋鲭鱼嘅硬棚棚，真系有返鱼生嘅质感，加咗个刺身饭酱油捞匀食成件事超正✨
而串烧有烧同炸，烧嘅拣咗其中两款，柚子胡椒超惹味，葱烧都唔差
炸就香口啲但鱼味冇烧嘅保留得咁好，但一样嫩滑，而且又梅子酱够开胃✨
鱼汤就反而一般，鱼味唔重似清汤。
味噌煮鲭鱼就必点，记得约十年前慢煮一词仲未出现时，已经响唔知边间舖食到呢种焖到腍哂入哂味嘅味噌煮鲭鱼，今次响呢度食得返往日果种感觉真系好开心❤️
另外仲有两款menu以外嘅厨师推介，牡丹虾酱油渍真系即叫即剥兼挑虾肠，不过上到枱变常温咁感觉就一般✨
仲叫咗个牛筋煮，冬天食暖笠笠，同之前筑地都食过呢道，而呢间都煮到八成似，唯一系个味唔够浓😌 仲有好多鲭鱼料理都想试，不过当晚星期六都只系得一枱客其实唔太乐观，希望长做长有啦😌
张贴
