野郎 Stone x 鰻工房 (已結業)

之前有食过鳗工房，地方很细很迫，现在重开了在渣甸坊，并跟野郎Stone crossover了，地方大了不少，可以坐得舒服一些。所以除了可以食多款鳗鱼料理外，还有石烧牛扒，羊架，黑豚等。门口有部自助点餐机点餐，先点餐后入座，石烧有分为150g、200g 及300g。厨师只将肉烧至1成熟，之后客人可于火山石上自行煎烤，烧至自己喜好的生熟程度。另加 $30可以任食沙律、餐汤、白饭/意粉/薯菜，(温馨提示:如要任食，全枱食客都需要加$30任食的)。另有自家制辣味噌、自家制白松露蒜蓉酱及柚子味酸汁提供。我点的200g的西班牙黑豚($118)，有三大块，充满肉汁及脂肪香，肉质富弹性，腌得入味，沾上酱汁及蒜片更为惹味。200g对两个女士来说已经足够一齐分享。另外点了些2个鳗鱼饭团，$28大大个手握饭团，有一大块鳗鱼舖于饭团上，饭团混合左鳗鱼汁，饭团包得实净，不会一咬便散开，再用紫菜包著食，但紫菜可以脆身一点会更好。这里没有面豉汤，有的是以鳗鱼内脏调理而成的鳗鱼肝白贝汤，味道比面豉汤丰富。烧鳗鱼串，烧得香脆。最后点了一客冷荞麦面，清清地，很适合夏天食。