Drink氣鍋

营业中

休息中

自从老板水带了我去drink气锅食海鲜后，再试过几间的蒸气锅，都发觉未得媲美，所以约了同事早两日订了位再豪食一餐。餐厅因为不大，所以包场价钱比较便宜，如果有十多人，可考虑包场玩一晚，除了有得食，仲可以唱K。首先来的开胃头盘是花雕鲍鱼配黑醋沙律，鲍鱼浸得很入味，啖啖花雕酒香，肉质腍弹，伴上酸甜皂黑醋沙律，非常开胃。先来的杞子乳鸽十六榖粥底，乳鸽腌过，十六谷有齐谷类营养。翠玉瓜蒸龙趸，以翠玉瓜垫底可以吸收了鱼肉的鲜甜味道，不会浪费鱼汁，龙𧄌新鲜且有鱼香，肉质结实又雪白，美中不足就是有点鱼鳞。北海道带子伴芥兰苗，首先芥兰已去掉菜头粗糙外皮，只剩菜芯最嫩的部位，而带子大只且肉厚，蒸出朲的汤汁鲜甜无比，带子肉嫩腍，火喉控制刚好。番薯蚬就比较常见，但这个菲律宾甲公都是第一次食，体型比番薯蚬小，但蒸好后蚬肉肥美且厚身，鲜甜味比番薯蚬更甚，真系见多识广。意大利大啡菇伴黑豚肉在蒸好后啡菇装著豚肉肉汁，有浓香猪肉味道而且不骚，豚肉嫩腍，啡菇啖啖肉；生拆蟹粉豆腐包括了蟹膏、蟹肉在内，豆腐结实酿入蟹粉，蟹汁流入豆腐内，除了鲜还是鲜。食到这里其实开始有点饱，最后的龙虾，新鲜即切即蒸，上枱时还很生猛，龙虾不是波士