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2023-04-30
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在香港想食到高质的鳗鱼饭都不容易，最近发现中环这间日本餐厅的鳗鱼饭真的很出色！餐厅由👨🏻🍳日本主厨江藤先生主理，选用🇯🇵日本直送的活鳗，将正宗的日本风味带来香港。而且餐厅环境舒适，充满日本风🎏.🍳鳗鱼厚烧玉子 $150玉子好厚切，口感软滑又多汁，而且富蛋香，加上入面的鳗鱼更美味。.🐔前菜 (奉送)鸡皮烧得很香脆，加上七味粉微辣惹味。.🐟鳗鱼重 $420可选蒲烧或白烧鳗鱼，鳗鱼用上来自🇯🇵日本名古屋直送的🐟活鳗，鱼肉好肥美，再用上日本顶级纪州的备长炭来烧，口感特别香脆，而且充满鲜味。日本米饭配上自家蒲烧酱汁、蛋丝，每啖都好满足😋.跟餐配 茶碗蒸、小钵、日式清汤、白饭.🥚茶碗蒸蒸蛋好香滑，入面还有鳗鱼、瑶柱、香菇，鲜味十足。.✨小钵羊羹爽口弹牙，加上鳗鱼肉，感觉清新。.🥣日式清汤用上大量鳗鱼鱼骨熬制，汤底好清甜鲜味。.🐮和牛串 $140和牛粒肉质嫩滑，油香丰富又多汁。.🐷豚肉芦笋卷 $50豚肉烧得好香，加上入面的芦笋，刚好中和了油腻感。.🍗鸡腿 $50鸡腿肉肉质好嫩，而且啖啖肉。.🐥鸡翼 $50鸡翼外皮烧得香脆，肉质嫩滑，充满肉汁。.🐣鸡胸肉紫苏卷 $50这个有惊喜，鸡胸肉包住紫
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🍳鳗鱼厚烧玉子 $150
玉子好厚切，口感软滑又多汁，而且富蛋香，加上入面的鳗鱼更美味。
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🐔前菜 (奉送)
鸡皮烧得很香脆，加上七味粉微辣惹味。
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🐟鳗鱼重 $420
可选蒲烧或白烧鳗鱼，鳗鱼用上来自🇯🇵日本名古屋直送的🐟活鳗，鱼肉好肥美，再用上日本顶级纪州的备长炭来烧，口感特别香脆，而且充满鲜味。日本米饭配上自家蒲烧酱汁、蛋丝，每啖都好满足😋
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跟餐配 茶碗蒸、小钵、日式清汤、白饭
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🥚茶碗蒸
蒸蛋好香滑，入面还有鳗鱼、瑶柱、香菇，鲜味十足。
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✨小钵
羊羹爽口弹牙，加上鳗鱼肉，感觉清新。
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🥣日式清汤
用上大量鳗鱼鱼骨熬制，汤底好清甜鲜味。
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🐮和牛串 $140
和牛粒肉质嫩滑，油香丰富又多汁。
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🐷豚肉芦笋卷 $50
豚肉烧得好香，加上入面的芦笋，刚好中和了油腻感。
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🍗鸡腿 $50
鸡腿肉肉质好嫩，而且啖啖肉。
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🐥鸡翼 $50
鸡翼外皮烧得香脆，肉质嫩滑，充满肉汁。
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🐣鸡胸肉紫苏卷 $50
这个有惊喜，鸡胸肉包住紫苏叶和梅汁，有多重口感，味道层次丰富。
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