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2023-08-10
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新晋潮菜「鹅卤宫」，进驻元朗形点，装潢采用船缆、船架等结构元素，食客有如踏进华丽潮州船舰，感受独特的水乡风情。潮州人标榜「无鹅不成宴」，卤水鹅用上潮州特产狮头鹅，鹅肉细腻丰腴，配以秘制的陈年卤水，炮制出充满肉汁精华的卤水鹅拼盘。卤水鹅拼盘拼盘有卤水鹅肉及鹅掌，鹅肉细滑柔嫰，散发著卤水香气，肉味醇厚浓郁。鹅掌质感滑溜，入口绵化，是怀念的潮式风味，令人意犹未尽…垫底的豆腐，既香且滑，淡淡纯朴豆香，让人喜欢。滋补靓汤茶树菇花胶炖乌鸡炖乌鸡汤火喉十足，汤底浓稠，花胶炮制出黏糯的口感，充满骨胶原，适合养颜的女士。乌鸡炖至绵软的，鸡皮滑溜，鲜味十足，加上清香的茶树菇，十分滋补，有暖笠笠的感觉。香芒虾球配梅羔酱烤骨虾球入口甘香弹牙，被蜜甜的香芒酱汁包裹著，虾球外脆内里软弹，开胃清爽，愈吃愈过瘾! 烤骨入口松化滋味，充满肉汁，吸收了梅羔酱的酸甜滋味，提升了味觉享受，令人垂涎。 卜卜脆蚝烙蚝烙炸至金黄酥化，热辣辣又香口，内里有圆厚白滑的蚝粒，松脆香口中带层次感，啖啖诱人蛋香，让人停不了口。茶树菇银线小豆苗用清彻上汤浸煮小豆苗、银芽、茶树菇，汤头味鲜，加入辣椒调味，更为提鲜，豆苗吸收上汤精华，爽脆可口，层
新晋潮菜「鹅卤宫」，进驻元朗形点，装潢采用船缆、船架等结构元素，食客有如踏进华丽潮州船舰，感受独特的水乡风情。潮州人标榜「无鹅不成宴」，卤水鹅用上潮州特产狮头鹅，鹅肉细腻丰腴，配以秘制的陈年卤水，炮制出充满肉汁精华的卤水鹅拼盘。
卤水鹅拼盘
拼盘有卤水鹅肉及鹅掌，鹅肉细滑柔嫰，散发著卤水香气，肉味醇厚浓郁。鹅掌质感滑溜，入口绵化，是怀念的潮式风味，令人意犹未尽…垫底的豆腐，既香且滑，淡淡纯朴豆香，让人喜欢。
滋补靓汤
茶树菇花胶炖乌鸡
炖乌鸡汤火喉十足，汤底浓稠，花胶炮制出黏糯的口感，充满骨胶原，适合养颜的女士。乌鸡炖至绵软的，鸡皮滑溜，鲜味十足，加上清香的茶树菇，十分滋补，有暖笠笠的感觉。
香芒虾球配梅羔酱烤骨虾球入口甘香弹牙，被蜜甜的香芒酱汁包裹著，虾球外脆内里软弹，开胃清爽，愈吃愈过瘾! 烤骨入口松化滋味，充满肉汁，吸收了梅羔酱的酸甜滋味，提升了味觉享受，令人垂涎。
卜卜脆蚝烙蚝烙炸至金黄酥化，热辣辣又香口，内里有圆厚白滑的蚝粒，松脆香口中带层次感，啖啖诱人蛋香，让人停不了口。
茶树菇银线小豆苗
用清彻上汤浸煮小豆苗、银芽、茶树菇，汤头味鲜，加入辣椒调味，更为提鲜，豆苗吸收上汤精华，爽脆可口，层次丰富。
蛋白杏仁茶杏仁茶必须衬热享用，入口香甜，杏仁芳香渗进一丝丝滑嫩蛋白中，质感顺滑稠密，非常诱人。
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