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2010-02-25
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俗话说"一分钱一分货", 究竟这一碗一百二十大元的拉面有多少"货"?MIST在东京有两家分店, 洛杉矶亦有一家分店.面条是从日本运到香港, 标榜是经过一个日本师傅长期钻研; 采用信州, 东北和北海道的面粉调配混合, 从而做到软硬适中 滑溜无比的面条.看到厨师的轮廓便能一眼认出是个仔细认真的日本人. 但究竟厨师的功力有深厚?豉油汤底拉面加蛋 ($120 + 10) - 烫底咸了点, 拉面蛮滑但都不是重点. 重点在两片日本叉烧, 入口即容. 如果要吃这个半熟蛋就要加$10, 不过物超所值, 蛋白非常嫩, 蛋黄汁很甜, 肯定是用日本蛋.辣葱味噌汤底拉面加烧海苔 $130 + 10 - 汤底并不太辣最后送上抹茶布丁- texture很smooth 又不太甜地方很少, 但很舒适. 午餐最抵吃. 一个汤面加一被奶茶/咖啡, 再送甜品.面条可以接受, 但如以面条做卖点便需要有改善, 特别是汤底.下午三点便完午市, 要早点去啊!
MIST在东京有两家分店, 洛杉矶亦有一家分店.
面条是从日本运到香港, 标榜是经过一个日本师傅长期钻研; 采用信州, 东北和北海道的面粉调配混合, 从而做到软硬适中 滑溜无比的面条.
看到厨师的轮廓便能一眼认出是个仔细认真的日本人. 但究竟厨师的功力有深厚?
豉油汤底拉面加蛋 ($120 + 10) - 烫底咸了点, 拉面蛮滑但都不是重点. 重点在两片日本叉烧, 入口即容. 如果要吃这个半熟蛋就要加$10, 不过物超所值, 蛋白非常嫩, 蛋黄汁很甜, 肯定是用日本蛋.
辣葱味噌汤底拉面加烧海苔 $130 + 10 - 汤底并不太辣
最后送上抹茶布丁- texture很smooth 又不太甜
地方很少, 但很舒适. 午餐最抵吃. 一个汤面加一被奶茶/咖啡, 再送甜品.
面条可以接受, 但如以面条做卖点便需要有改善, 特别是汤底.
下午三点便完午市, 要早点去啊!
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