麵全食

营业中

休息中

一间面店在煮面过程中可以出错的情况, 这家店基本上都全做了, 说是自家制全蛋面, 但最大问题是碱水味很重, 重得带很重的苦涩味, 如此情况连锁面店也很少发生. 另外这捞面已经加上葱油, 应该会变得油润, 但这里的面条黏作一团, 难以分散, 原因也许是醒面时间不足, 面筋不够松化. 切腩和鱼片正正常常, 但面的质素低得令人摇头. 另外蒜泥白肉的五花肉切得不够精细, 蒜香度不足. 以金钟食肆价钱定位固然便宜, 但以粤式面食来说并非如有此, 我还不如花如此金钱吃米x阵就好.