山城小麵 (太子中心)

营业中

休息中

近来想吃点辣的东西, 但又对连锁米线店有点厌。来到太子逛了一会, 来到了这家不太显眼的小店。店内坐位比较少, 似是家庭式经营的小店。我们先点了三道前菜, 首先是手拍青瓜。从每块青瓜大小不一可见, 是以拍的方式折断代替刀切, 其优点是令青瓜内的清新甜味得以发挥, 又能容易让辣味渗入瓜内。另一道前菜则点了蒜泥白肉, 每块腩肉都切至比较厚身, 不会过薄, 而且底层有大量青瓜条配衬, 是不错的开胃菜。第三款选了麻辣手丝鸡, 最值得一赞的是鸡丝和青瓜大小类近。入口方便之外，撕幼的鸡丝似是绵花般吸收了整碟菜的味道。面食则点了山城牛肉面 (刀削面, 小辣) 刀削面质感似是宽条面, 汤底的辣椒是预先炒好的, 香味得以充分发挥而又不会过辣。友人则点了正宗酸辣粉 (红薯粉), 内有小量肉碎, 炸黄豆等配料丰富了酸辣粉的整体口感。最后点了红糖凉粉, 红糖水浸著透明的冰粉, 底部再有小量干果。是一道适合消暑和解辣的甜品。