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2008-10-04
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早前已尝过了一次黄油蟹，而美味的食物不怕再三品噜，所以今天远道而来，再次回味那令人神魂颠倒的甘香黄油。 因为同事认识酒家的管理层，所以我们带来的黄油蟹不会额外收取工程费。不过其余的食物，当然是以原来的价钱出售的。先来汤水部份，<<冬瓜盅>>份量颇大，也算是足料的，有虾仁、夜香花、莲子、火鸭丝、翠玉瓜、鱼肚和土菇。虽然明显不是跟冬瓜一起炖制，不过以味道来说还算清甜的，也没有师傅，已超额完成了。小食<<油盐水鸡脚>>，味道及不上西贡海鲜档的水准，不过也算是有点嚼头的，不过不失。食罢了小食，便是今天的主角<<小黄油蟹>>。价值$280一只的它，大约有九两重左右。虽然已到了吃黄油蟹的"水尾"时段，不过我们七只"小蟹"的各个部份，都充满著黄油。蟹膏的芳香气味甘甜的味道，每一口都满是幸福的感觉。 还没试过的各位，在下年度农历六月之后，可以找朋友帮忙买回来尝一尝，其味道绝对令人难忘的美味。在我们忙著吃黄油蟹之时，<<烧味拼盘>>便来了。这拼盘内有:皮脆肉鲜的烧腩仔和嫩滑皮仍
先来汤水部份，<<冬瓜盅>>份量颇大，也算是足料的，有虾仁、夜香花、莲子、火鸭丝、翠玉瓜、鱼肚和土菇。虽然明显不是跟冬瓜一起炖制，不过以味道来说还算清甜的，也没有师傅，已超额完成了。
小食<<油盐水鸡脚>>，味道及不上西贡海鲜档的水准，不过也算是有点嚼头的，不过不失。
食罢了小食，便是今天的主角<<小黄油蟹>>。价值$280一只的它，大约有九两重左右。虽然已到了吃黄油蟹的"水尾"时段，不过我们七只"小蟹"的各个部份，都充满著黄油。蟹膏的芳香气味甘甜的味道，每一口都满是幸福的感觉。 还没试过的各位，在下年度农历六月之后，可以找朋友帮忙买回来尝一尝，其味道绝对令人难忘的美味。
在我们忙著吃黄油蟹之时，<<烧味拼盘>>便来了。这拼盘内有:皮脆肉鲜的烧腩仔和嫩滑皮仍脆的烧鹅脾，同事的介绍果然不错。
高潮过后还没回落之际，这尾两斤多一点点的<<西星班>>。一般我不太喜好身形较大的鱼拿来清蒸，因为火喉控制方面实在很难抓得准。这次的蒸鱼，火喉尚算不错。鱼肉刚好"离骨"，鱼肉带点鲜味，还不错呢。
吃过了鱼之后，便是<<豆豉蒸本地带子>>。先尝了一点豆豉之后，最后还是决定净食较好，都把上面的豆豉拿走了，剩下的就是带子的鲜味。
本地货尝过了，接著的是外来货<<蒜蓉蒸扇贝>>。跟本地带子相比，扇贝不论在味道上和鲜味上都优胜。
吃到来要翻船的我们，再也没战力继续下去了，所以便要了几个甜品来吃。而最令我们惊喜的就是这个芒果布甸。虽然不知是否是来货来的，但布甸之内有不少芒果肉之余，果味够香，布甸口感滑溜，就好像在吃整个芒果后，十分不错。
吃过了这次黄油蟹后，也不知何时再有机会了，这份味道是绝对不会忘记的。
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