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2011-03-27
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晨早忙到痴线，lunch 一定要出去食饭劲食减压 ~ 最好系唔洗等位啦，好采只有七成满，食客不是太多，我地张枱对正电视机唔洗咁闷，坐得舒服。白灼菜芯，好正 ﹗好好味呀 ﹗茎爽、叶嫰，整棵都充满水份，而且完全无渣。我一都唔食茎部，因为大多又硬又多渣，一系太粗而烚得太生，但今次例外，一条不漏 KO。黑椒猪肚，似乎份量少左啲㖞，得两三旧猪肚，好爽滑，唔同一般烚猪肚咽咽靭靭。豆腐卜垫底，索汁一流，好好味，但有点油。虾饺皇，简单皮薄馅靓，虾爽、足料，好大粒，连我个口都系紧紧可以成粒啪落去乍。即叫即蒸热辣辣，已非常满意。蟹籽烧卖，虽然无咩蟹籽味，但系猪肉味浓又香，咬落啖啖肉又多肉汁，肥猪肉不多，虾爽味鲜，同样即叫即蒸，热到喷晒烟份外好味。豉椒蒸排骨，好肥呀 ﹗又无咩肉食。唔系太食到佢咩味道，因为一咬落口已经成口油喇。全港最好食既蒸排骨始终系大埔街市林记 ﹗点解依家间间酒楼都揾唔到梅子蒸排骨既，失传左？都好好食架㖞。四宝鸡札，今日无鱼肚既？无鱼肚既四宝鸡札，感觉怪怪的，不过总好过猪皮扮鱼肚既。见有蟹柳、火腿、芋头同鸡件，鸡件黎架㖞，唔系鸡柳，连骨咁奇怪，唔通佢谂住连骨蒸啲鸡味会出啲？依个理论都啱既，
白灼菜芯，好正 ﹗好好味呀 ﹗茎爽、叶嫰，整棵都充满水份，而且完全无渣。我一都唔食茎部，因为大多又硬又多渣，一系太粗而烚得太生，但今次例外，一条不漏 KO。
黑椒猪肚，似乎份量少左啲㖞，得两三旧猪肚，好爽滑，唔同一般烚猪肚咽咽靭靭。豆腐卜垫底，索汁一流，好好味，但有点油。
虾饺皇，简单皮薄馅靓，虾爽、足料，好大粒，连我个口都系紧紧可以成粒啪落去乍。即叫即蒸热辣辣，已非常满意。
蟹籽烧卖，虽然无咩蟹籽味，但系猪肉味浓又香，咬落啖啖肉又多肉汁，肥猪肉不多，虾爽味鲜，同样即叫即蒸，热到喷晒烟份外好味。
豉椒蒸排骨，好肥呀 ﹗又无咩肉食。唔系太食到佢咩味道，因为一咬落口已经成口油喇。全港最好食既蒸排骨始终系大埔街市林记 ﹗点解依家间间酒楼都揾唔到梅子蒸排骨既，失传左？都好好食架㖞。
四宝鸡札，今日无鱼肚既？无鱼肚既四宝鸡札，感觉怪怪的，不过总好过猪皮扮鱼肚既。见有蟹柳、火腿、芋头同鸡件，鸡件黎架㖞，唔系鸡柳，连骨咁奇怪，唔通佢谂住连骨蒸啲鸡味会出啲？依个理论都啱既，但有骨系度咪一定要将鸡札拆开先食到？其实鸡札系要一啖咬齐四宝黎食，四种唔同味道又唔同口感既食材充满层次感，拆散黎食就唔系札啦。正如食春卷、食肠粉咁，都唔会将馅同块皮分晒出黎架麻。腐皮咽靭嫰滑、鸡件有啲鞋又骨多肉少、火腿爽口有咸香、蟹柳蒸到有啲干而且货式唔靓、我唔食芋头架。无左块软棉棉既鱼肚就好似无左灵魂一样，总括黎讲味道还可以，但有点失色啰。
小笼包，都唔系灌汤啰，系好干啰，干蒸小笼包？皮又厚又干又硬，无下次，唔会再 order，太差。面粉味完全盖过猪肉味，口感硬实，依味唔多掂。
叉烧包，我一向饮茶都好少会食包，怕好快食饱就食唔得多点心，但今次只叉烧包真系好食到不得了 ﹗即叫即蒸，包皮又香又软垫，唔会硬屈屈或湿笠笠，个包热到出烟又辣手，好正呀。啲馅既状态仲系浆咁架，直头系流沙叉包。味道又浓，香甜兼备，肥肉不多，肉味香浓，未食过咁好食既叉烧包，必试 ﹗食左几只仲要添食呀 ﹗
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