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2018-12-07
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阿爷厨房就睇得多，呢晚一于同屋企人嚟呢间位于 H Queen's 23/F嘅《鼎·会馆》试下鼎爷嘅菜式。餐厅装修雅致中带有中国风味，餐具、装饰都一丝不苟，感觉高级。餐牌上面开宗明义讲明所有菜式讲究用料新鲜、时令，而且「全无味精」，令人十分期待。麻香口水竹丝鸡 - 已拆骨嘅竹丝鸡十分嫩滑有鸡味，麻酱味酱汁中加有麻辣味，麻香味明显而辣度温和，两个味道都鲜明又好夹，配上爽口青瓜条及大葱段，既香口又清新好食！顺德拆鱼羹 - 味道鲜甜嘅鱼羹里边加有东星斑肉粒，木耳丝、粉丝，切得比粉丝还要幼嘅红萝卜丝及白萝卜丝，再加上香口嘅薄脆，既好食又尽见大厨嘅刀功！竹笙酿花竹虾扒蟹肉 - 以爽脆嘅竹笙包住花竹虾，花竹虾大只弹牙爽口得嚟带少少黏口，虾味浓。配上鲜甜嘅蟹肉羹。鲜味无比！红烧妙龄乳鸽 - 鸽皮香口带点烟韧，鸽肉嫩滑带有鸽香味, 全只鸽连骨都入味香口，出色！豉香榄角骨 - 豆豉及榄角味之中带点甜，一字排肉质爽口松化，保存到猪肉嘅肉味同肉汁之余又够入味，可见大厨嘅功力！花旗参汤浸汕头白 - 以花旗参汤中淡淡嘅甘苦味提升汕头白嘅鲜甜，食落爽甜舒服！顺德姑娘炒米粉 - 用料丰富，包括爽口虾肉、肉丝、三色椒
餐厅装修雅致中带有中国风味，餐具、装饰都一丝不苟，感觉高级。
餐牌上面开宗明义讲明所有菜式讲究用料新鲜、时令，而且「全无味精」，令人十分期待。
麻香口水竹丝鸡 - 已拆骨嘅竹丝鸡十分嫩滑有鸡味，麻酱味酱汁中加有麻辣味，麻香味明显而辣度温和，两个味道都鲜明又好夹，配上爽口青瓜条及大葱段，既香口又清新好食！
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顺德拆鱼羹 - 味道鲜甜嘅鱼羹里边加有东星斑肉粒，木耳丝、粉丝，切得比粉丝还要幼嘅红萝卜丝及白萝卜丝，再加上香口嘅薄脆，既好食又尽见大厨嘅刀功！
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竹笙酿花竹虾扒蟹肉 - 以爽脆嘅竹笙包住花竹虾，花竹虾大只弹牙爽口得嚟带少少黏口，虾味浓。配上鲜甜嘅蟹肉羹。鲜味无比！
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红烧妙龄乳鸽 - 鸽皮香口带点烟韧，鸽肉嫩滑带有鸽香味, 全只鸽连骨都入味香口，出色！
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豉香榄角骨 - 豆豉及榄角味之中带点甜，一字排肉质爽口松化，保存到猪肉嘅肉味同肉汁之余又够入味，可见大厨嘅功力！
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花旗参汤浸汕头白 - 以花旗参汤中淡淡嘅甘苦味提升汕头白嘅鲜甜，食落爽甜舒服！
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顺德姑娘炒米粉 - 用料丰富，包括爽口虾肉、肉丝、三色椒、红萝卜丝，白萝卜、蛋丝、芽菜……等等。米粉炒得干身唔油腻，在吸收咗各种材料嘅味道后，滋味好食！
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阿爷芝麻卷 - 口感香滑烟韧，甜度适中，清爽好食！
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呢度食饭环境高尚舒适，食材新鲜、菜式讲究好食、服务体贴用心，绝对系一间出色嘅餐厅！
张贴
