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2009-04-30
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位处于商住大厦里面的素食店，十分隐蔽，若不是有食友在此设局，我也并不意识到这里的存在。承蒙草的邀请，一班与佛有缘的食友齐集佛有缘开餐，但大家都系食肉兽，个个斋口唔斋心，不断向素肉类狂攻。讲讲环境，很有住家feel，碗筷茶水自便，汤水米饭也是自行入厨房搞掂，感觉有如在屋企设宴，很随便的。开饭之前，先喝一碗汤，是木瓜汤，味道清淡，莫讲话味精，连盐都唔放多两粒，真的像在吃斋，其实几难饮；饭是白饭之中沟了点红米饭，不过红米饭的份量太少了。餐牌上的菜色可不少，有成七十几款，很多𩠌都好吸引。大家商议一轮，每人点一些，最后也叫了九个菜，让我逐一介绍吧。素乳猪，像真度极高，看得到有肥瘦肉，吃落有层次感，皮又脆，甚至附有乳猪酱，相当神似；叉烧是另一味好似样的𩠌，又是有肥瘦的层次，面头有点㶶㶶地，味道不错，而且吃到很重的玫瑰露味，很奇怪。据说这是南乳做出来的效果。这里的芋头鱼并没有把整条鱼型砌出来，不过材料丰富，不单有芋茸，更包含了芋肉，外层酥脆香口，口感实在，点上酱汁更有滋味。无锡鳗鱼卖相又是可以乱真，且香气阵阵，主要是醋带出来的效果。紫菜包著腐皮炸，香脆可口，在面头洒上芝麻，增加香味和咬口。云吞一碗八
承蒙草的邀请，一班与佛有缘的食友齐集佛有缘开餐，但大家都系食肉兽，个个斋口唔斋心，不断向素肉类狂攻。
讲讲环境，很有住家feel，碗筷茶水自便，汤水米饭也是自行入厨房搞掂，感觉有如在屋企设宴，很随便的。
开饭之前，先喝一碗汤，是木瓜汤，味道清淡，莫讲话味精，连盐都唔放多两粒，真的像在吃斋，其实几难饮；饭是白饭之中沟了点红米饭，不过红米饭的份量太少了。
餐牌上的菜色可不少，有成七十几款，很多𩠌都好吸引。大家商议一轮，每人点一些，最后也叫了九个菜，让我逐一介绍吧。
素乳猪，像真度极高，看得到有肥瘦肉，吃落有层次感，皮又脆，甚至附有乳猪酱，相当神似；叉烧是另一味好似样的𩠌，又是有肥瘦的层次，面头有点㶶㶶地，味道不错，而且吃到很重的玫瑰露味，很奇怪。据说这是南乳做出来的效果。
这里的芋头鱼并没有把整条鱼型砌出来，不过材料丰富，不单有芋茸，更包含了芋肉，外层酥脆香口，口感实在，点上酱汁更有滋味。
无锡鳗鱼卖相又是可以乱真，且香气阵阵，主要是醋带出来的效果。紫菜包著腐皮炸，香脆可口，在面头洒上芝麻，增加香味和咬口。
云吞一碗八粒，大大只，皮薄馅料多，虾仁是用菇去做成，甚至用一间间的红白色去模仿，好像是预左人拆开来硏究咁。这认真的态度和心思，值得嘉许。汤底方面，也有鲜味，不比真正云吞面档的汤底差。
蜜桃鸡柳，除了有清甜的蜜桃外，还有翠肉瓜和蕃茄，几清新的。可惜的是甜酸酱汁做得不够惹味，而鸡柳其实也只不过是一旧粉团炸出来，味道普通了一点。
古法蒸鱼是最令我叹为观止的一道菜，整条鱼上台，还用上大量芫茜、果皮及冬菇丝去蒸，你说多认真。鱼肉其实是腐皮，但弄成较稔身，很有鱼肉的口感，点上鼓油吃，跟吃真鱼没大分别。
豆包素火鸭卷系一致恭认为最差的，虽然卖相可以，但嫌炸得太干身，又无味无道，需要点芋头鱼的酱汁来吃。
最后一味是猴头菇炒西兰花，估不到原来猴头菇可以咁烟韧入味，西兰花也没有马虎，色泽翠绿，爽且不硬。
糖水我没有吃了，但听大家的意见都是几足料好味，我想都不会太差。
总的说食物是不错，最好是不太油，比起坊间的素食馆要好很多。还有一点想提，大家吃完是要把碗筷餐具收拾好放回洗碗盘，不要吃罢就咁离开呀！我们把东西收拾好之后，邀请饭后甜品出场........Zoe Cake...
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