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2012-01-28
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过年当然少不了贺年糕点，这年第一次试囍宴的出品。早前趁囍宴的私房贺年糕点券做特价，买了四底糕。左上起逆时针为：金牌萝卜糕 ($88)、黄金马蹄糕 ($88)、桂花年糕 ($88)、以及今年新推出的冲绳黑糖年糕 ($118)。用了几种方法处理这四底糕，金牌萝卜糕是煎的，挺香口，不用下油也易煎。就是质感比较多粉，但就较结实煎起来不易散。内有腊肠、虾米、瑶柱等配料，萝卜丝比例上不太够，感觉上有少许味精。也一道煎了黄金马蹄糕，哗，好似食橡皮糖般弹牙！(ｰｰ;)桂花年糕改了用焗的，切片太薄结果都是「痴痴缠缠」，都「痴」了在锡纸上了。味道是不差的，有淡淡的桂花香，比较甜和黏。看来都是要煎的才行 (*_*)。至于那囍宴冲绳黑糖年糕，到我吃的时候（因已翻蒸）已经「挞成一块」，恕无加工完成品照片提供。其实质感是几软糯的，有黑糖的独特焦糖香味，但是甜度也是偏高，一次吃不得太多。四款的水准都没有太突出之处，若再买的话，应该会再给冲绳黑糖年糕一次机会。
过年当然少不了贺年糕点，这年第一次试囍宴的出品。早前趁囍宴的私房贺年糕点券做特价，买了四底糕。左上起逆时针为：金牌萝卜糕 ($88)、黄金马蹄糕 ($88)、桂花年糕 ($88)、以及今年新推出的冲绳黑糖年糕 ($118)。
用了几种方法处理这四底糕，金牌萝卜糕是煎的，挺香口，不用下油也易煎。
就是质感比较多粉，但就较结实煎起来不易散。内有腊肠、虾米、瑶柱等配料，萝卜丝比例上不太够，感觉上有少许味精。
也一道煎了黄金马蹄糕，哗，好似食橡皮糖般弹牙！(ｰｰ;)
桂花年糕改了用焗的，切片太薄结果都是「痴痴缠缠」，都「痴」了在锡纸上了。味道是不差的，有淡淡的桂花香，比较甜和黏。看来都是要煎的才行 (*_*)。至于那囍宴冲绳黑糖年糕，到我吃的时候（因已翻蒸）已经「挞成一块」，恕无加工完成品照片提供。其实质感是几软糯的，有黑糖的独特焦糖香味，但是甜度也是偏高，一次吃不得太多。
四款的水准都没有太突出之处，若再买的话，应该会再给冲绳黑糖年糕一次机会。
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