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2019-11-11
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家人生日，庆祝又岂止于吹蜡烛、切蛋糕？！所以上周末就来到香港万丽海景酒店万丽咖啡室Cafe Renaissance品尝龙虾、生蚝及国际自助晚餐。餐厅环境宽敞，店员勤快收碟执拾，食物refill 速度亦够快。食buffet的十居其九都是冲著海鲜而去，海鲜吧集合各种冰镇海鲜如生蚝、面包蟹、青口、长脚蟹、鲜虾、海螺及各款时令海鲜等等，海鲜全晚源源不绝供应，海鲜控必定能大饱口福！即开生蚝size虽然不算大只，但肉质厚实爽滑，海水味浓烈，蚝味留在口腔久久不散。面包蟹内储满丰富的蟹膏，甘香软滑，封存海中鲜味。爽弹蟹肉雪白细腻，来货够新鲜，锁住原始鲜甜海味。鱼生刺身即叫即切，寿司都有极多款式，应有尽有。芝士焗龙虾表面铺满澎湃芝士，配上啖啖肉的开边龙虾，但有点可惜龙虾本身的鲜味被浓烈的芝士味盖过了。除了常见的肉眼扒之外，还有烧至约五成熟牛肋骨，牛味浓郁，不过肉质就略为韧了点。锯扒可配上传统英式Yorkshire Pudding，在坊间的酒店buffet中比较罕见，外皮香脆，中间凹陷及绵软，更容易吸附肉汁。烧鱼则是烧三文鱼，难得熟透后鱼肉依然丰腴细嫩，不会变得鞋口。烧猪腩肉亦是惊喜之选，而且做法亦和平时
餐厅环境宽敞，店员勤快收碟执拾，食物refill 速度亦够快。
食buffet的十居其九都是冲著海鲜而去，海鲜吧集合各种冰镇海鲜如生蚝、面包蟹、青口、长脚蟹、鲜虾、海螺及各款时令海鲜等等，
海鲜全晚源源不绝供应，海鲜控必定能大饱口福！
即开生蚝size虽然不算大只，但肉质厚实爽滑，海水味浓烈，蚝味留在口腔久久不散。
面包蟹内储满丰富的蟹膏，甘香软滑，封存海中鲜味。
爽弹蟹肉雪白细腻，来货够新鲜，锁住原始鲜甜海味。
长脚蟹
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鱼生刺身即叫即切，寿司都有极多款式，应有尽有。
芝士焗龙虾表面铺满澎湃芝士，配上啖啖肉的开边龙虾，但有点可惜龙虾本身的鲜味被浓烈的芝士味盖过了。
除了常见的肉眼扒之外，还有烧至约五成熟牛肋骨，牛味浓郁，不过肉质就略为韧了点。
锯扒可配上传统英式Yorkshire Pudding，在坊间的酒店buffet中比较罕见，外皮香脆，中间凹陷及绵软，更容易吸附肉汁。
Yorkshire Pudding
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烧鱼则是烧三文鱼，难得熟透后鱼肉依然丰腴细嫩，不会变得鞋口。
烧猪腩肉亦是惊喜之选，而且做法亦和平时的中式芝麻皮不太一样，颇有特色。
烧猪腩肉
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厚切格纹的外皮酥脆无比，肥瘦相间，肉质软嫩，渗出肉香。
热盘款式以buffet来说其实算是少款，幸好贵精不贵多，提供即叫即制的菜式，包括串烧、鸭肝、鱼柳、牛扒、德国香肠等。
个人最喜欢鱼柳，煎香过后保持外脆内嫩，鱼肉洁白鲜滑，鸡肉串烧香口惹味。
鱼柳、鸡肉串烧
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中式炖汤则是淮山杞子螺头炖猪展，上汤原盅蒸炖，真材实料。
全场最壮观可算是多不胜数的沙律款式，还可配搭各式沾酱。
而且沙律款式比较特别，例如三文鱼沙律鱼肉鲜美而有弹性。
鱿鱼仔沙律带点泰式风味，咸香酸辣够醒胃。
鱿鱼仔沙律
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自助沙律吧有虾肉、多款沙律菜、烟肉、面包粒等，可随个人喜好自行混搭沙律款式。
虽然已经吃到十成饱，但吃甜品的又是另一个胃
甜品
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Chocolate Raspberry Mousse Cake
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红桑子鲜果挞卖相缤纷艳丽，挞皮坚挺，配搭份外清新。
70% 比利时朱古力慕丝朱古力纯度极高，不禁令我这个朱古力迷忍不住口encore 完一杯又一杯。
70% Belgian Chocolate Mousse
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榛子奶油布丁口感柔滑，榛子果仁香气浓得化不开。
Praline Trifle
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一粒粒Chocolate Truffle中间有软心效果，一口咬下柔软浓滑。
除了西式糕点之外，也有中式芝麻糊糖水供应，表面泛起光泽，口感浓稠细滑，突出芝麻的香气。
芝麻糊
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即制窝夫有原味和朱古力两种口味选择，外层烘得香脆，里面却像是蛋糕般松软，还可配上Haagen-Dazs红桑子雪葩。
朱古力窝夫
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吃得再饱也不要忘记可以任食Häagen-Dazs雪糕，这里供应足足有六款口味之多。
Häagen-Dazs雪糕
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