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2021-03-02
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难得恢复晚市，当然要「食返餐好」一下🥳 朋友钟情海鲜，我们就选择了主打海鲜的日式餐厅🦀餐厅的装潢走居酒屋风，用了不少清酒的海报作装饰👍🏻要庆祝当然少不了酒精😆 点了一枝清酒，餐厅现在有清酒买一送一优惠，可惜我们两个人饮一枝已是极限😌食物方面，我们点了一份矶野活鱼盛合，有刺身又有矶烧海鲜，两种食法非常满足🤩首先登场的是前菜沙律，鳀鱼酱充满咸香，食得到不少鱼肉碎，配以爽甜的蔬菜条，可以遮盖蔬菜的草青味突出甜味，不失为一个充满鲜味的开胃菜😋盛合内第一个出场的是粒贝螺刺身，螺肉非常爽口，有淡淡螺肉的鲜甜味，作为盛合的开场非常适合。然后是金目鲷刺身🐟 自从上年从日本回来后，一直未有机会食到我最爱的鱼刺身-金目鲷，心里一直好挂念。金目鲷鱼肉偏软，咬开不是澎湃的鱼油味，但吞下去之后口腔会充满鱼的鲜味，非常齿颊留香👍🏻矶煮是指用酱油、昆布等酱汁慢火炆煮，煮熟后再置于雪柜内冷藏的做法。被酱汁包裹著鲍鱼非常爽口弹牙，微甜的酱汁与鲍鱼的鲜味非常合衬。接下来是一系列浜烧海鲜。首先是帆立贝，帆立贝烧得刚刚好，本身较韧的裙边上枱时已剪开小块，非常贴心。帆立贝不需太多调味，本身自带的海水咸味就是最适合的调味料。松叶
餐厅的装潢走居酒屋风，用了不少清酒的海报作装饰👍🏻
要庆祝当然少不了酒精😆 点了一枝清酒，餐厅现在有清酒买一送一优惠，可惜我们两个人饮一枝已是极限😌
食物方面，我们点了一份矶野活鱼盛合，有刺身又有矶烧海鲜，两种食法非常满足🤩
野菜条沙律伴鳀鱼酱
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首先登场的是前菜沙律，鳀鱼酱充满咸香，食得到不少鱼肉碎，配以爽甜的蔬菜条，可以遮盖蔬菜的草青味突出甜味，不失为一个充满鲜味的开胃菜😋
粒贝螺刺身
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盛合内第一个出场的是粒贝螺刺身，螺肉非常爽口，有淡淡螺肉的鲜甜味，作为盛合的开场非常适合。
金目鲷刺身
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然后是金目鲷刺身🐟 自从上年从日本回来后，一直未有机会食到我最爱的鱼刺身-金目鲷，心里一直好挂念。金目鲷鱼肉偏软，咬开不是澎湃的鱼油味，但吞下去之后口腔会充满鱼的鲜味，非常齿颊留香👍🏻
矶煮鲍鱼
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矶煮是指用酱油、昆布等酱汁慢火炆煮，煮熟后再置于雪柜内冷藏的做法。被酱汁包裹著鲍鱼非常爽口弹牙，微甜的酱汁与鲍鱼的鲜味非常合衬。
浜烧帆立贝
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接下来是一系列浜烧海鲜。首先是帆立贝，帆立贝烧得刚刚好，本身较韧的裙边上枱时已剪开小块，非常贴心。帆立贝不需太多调味，本身自带的海水咸味就是最适合的调味料。
浜烧松叶蟹脚
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松叶蟹脚蟹味非常浓郁，加上微微的焦香，令我回想起大阪心斋桥前的烧蟹香味😝
浜烧鲍鱼
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浜烧鲍鱼比矶煮的口感较软，附上的柚子酱可以突出鲍鱼的鲜味。
黑松露牛油烧带子
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黑松露牛油烧带子是最后一道菜，亦是全晚最浓味的一道。黑松露味道非常香，配上牛油和带子，没有不好吃的可能。
餐厅的海鲜非常新鲜，每样食物都以简单的烹调方法以突出海鲜自身的鲜甜味，而且店员安排上菜的时间和顺序都非常合适，喜欢海鲜的朋友不能错过👍🏻
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