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2022-08-06
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群组讯息突然弹出 ，饭友提议到九龙南华会一聚， 心想南华会不是运动打波的地方吗？ 就算有食肆应该只提供轻食吧， 莫非今次想以波会友？😅上网查看， 才知九龙南华会原来内有干坤， 除了球场外，还神隐了一间中菜厅 ～ 南华轩。晚市主力做私房菜 ( 四人餐 $1,188 )， 由厨师发板，只要预早订位 ，便准时上菜。怀旧虾多士金黄色的多士在咀嚼时所产生的清脆碎裂声， 足以证明多士干身 、酥脆程度 ，绝无油冧冧感觉 ，炸浆很薄， 虾肉爽弹 ， 配酸酸甜甜酱汁 令人更加开胃茶壶功夫汤虽然茶壶细细， 但是原来容量也不少。 将鸡脚、螺头、瘦肉 、姬松茸等 材料放入紫砂壶清炖 ， 精华压缩在汤液之中， 一开盖 ，飘出阵阵浓郁汤味 ，汤色清澈， 味道鲜甜回甘， 用功夫茶杯盛载 ， 续杯续杯饮， 另有一番风味。南华轩招牌吊炸子鸡怀旧粤菜中， 炸子鸡常伴以七彩虾片 ，第一时间放入口中感受那脆咯咯的口感先 ， 再慢慢品尝炸子鸡。 处理 吊炸子鸡工序繁复， 最后经淋油的步骤 ，令皮薄脂肪少的外皮变得份外松化薄脆，鸡肉嫩滑富弹性， 内外也腌制得很入味，咸香甘美， 微温中更觉鸡味浓郁 ! 加少许淮盐 ，味道更富层次
上网查看， 才知九龙南华会原来内有干坤， 除了球场外，还神隐了一间中菜厅 ～ 南华轩。
晚市主力做私房菜 ( 四人餐 $1,188 )， 由厨师发板，只要预早订位 ，便准时上菜。
怀旧虾多士
金黄色的多士在咀嚼时所产生的清脆碎裂声， 足以证明多士干身 、酥脆程度 ，绝无油冧冧感觉 ，炸浆很薄， 虾肉爽弹 ， 配酸酸甜甜酱汁 令人更加开胃
怀旧虾多士
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虽然茶壶细细， 但是原来容量也不少。 将鸡脚、螺头、瘦肉 、姬松茸等 材料放入紫砂壶清炖 ， 精华压缩在汤液之中， 一开盖 ，飘出阵阵浓郁汤味 ，汤色清澈， 味道鲜甜回甘， 用功夫茶杯盛载 ， 续杯续杯饮， 另有一番风味。
茶壶功夫汤
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南华轩招牌吊炸子鸡怀旧粤菜中， 炸子鸡常伴以七彩虾片 ，第一时间放入口中感受那脆咯咯的口感先 ， 再慢慢品尝炸子鸡。 处理 吊炸子鸡工序繁复， 最后经淋油的步骤 ，令皮薄脂肪少的外皮变得份外松化薄脆，鸡肉嫩滑富弹性， 内外也腌制得很入味，咸香甘美， 微温中更觉鸡味浓郁 ! 加少许淮盐 ，味道更富层次。
南华轩招牌吊炸子鸡
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上汤蕃红茄淮山浸时蔬红红绿绿，颜色吸引，不用太多调味，用上汤煮一煮，令菜蔬入味，简单直接，保留植物的原味、爽脆度，当中，以无甚味道又带少少黏口的厚切鲜淮山却成众人最爱，吸满上汤的鲜味之余，还十分清甜爽口，高纤降醇， 健脾养胃， 难怪淮山越来越备受追捧。
上汤蕃红茄淮山浸时蔬
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据说是餐厅大厨的得奖菜式 ， 以鱼汤煮成的米水浸熟肥美的龙趸球。 厚厚的龙趸肉， 肉质扎实， 鲜甜， 鱼皮胶质极重 ；碧绿、 爽口鲜嫩的菜蔬也 吸满鱼汤的鲜味 ， 整体而言有点似生滚鱼片粥的高级变奏版。
米皇鱼汤杞子浸龙趸球
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米皇鱼汤杞子浸龙趸球
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餐厅的正门位处南华会大堂接待处对面 ， 推开半透明玻璃门 ， 便会被一排排悬挂于天花上的大红色灯罩所吸引 ， 收银台对面一幅翠绿瓷砖特色墙配吧枱 ，地板以纸皮石 、 水泥 铺砌 ， 深木制百叶帘， 大型流水摆设， 装修朴实， 地方宽敞 ，大伙儿来聚餐也不错。
题外话/补充资料：
由佐敦地铁站步行 大约 10分钟便到达南华会 ，另有巴士线途经附近的加士居道 ， 下车后亦只需5分钟步程 。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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