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2019-12-22
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放题热潮于香港兴起已久，不过多数离不开日式、韩烧或西式buffet，上周末我就来到位于观塘的利宝阁，首尝中式点心放题。店内走旧式酒楼的传统格局，面积宽敞，座位之间留有空间感，坐得颇舒服。点心放题价钱亦算平民化，星期六、日只需$168，便可任食超过50多款即叫即做的点心和中菜。点心都是即叫即制，而且不需一笼笼地叫，就算只点一粒也可上菜，所以就可试尽更多款式，又不怕会浪费食物，不过漏单情况比较严重，第一次点菜时竟然有八道点心消失得无影无踪。茶钱每位 $15，另需按原价收取加一服务费 $22.8。每位获送原只鲍鱼酥及花胶灌汤饺，鲍鱼口感紧致，挞皮酥脆，并合出两种截然不同的口感。花胶灌汤饺饺皮薄而烟韧，里面馅料十足，鼓胀隆起，味道清鲜。脆皮叉烧包稍嫌包面外皮未够脆身，内里包裹著咸中带甜的叉烧馅料。香煎萝卜糕吃下去似乎粉的份量会占多一点，口感比较结实。上汤鲜竹卷鲜竹卷以腐皮包裹著猪肉馅，饱满多汁。百花烧卖皇烧卖口感扎实，肥肉不算太多。晶莹鲜虾饺饺皮略厚，但虾肉不会霉烂，肉质爽口，富有鲜味。脆皮虾饺除了常见的蒸虾饺，竟然还有炸虾饺，加上粒粒炸蒜，更添咸香惹味。荔蓉蜂巢盒用芋泥作皮，蜂巢入口酥脆，内
店内走旧式酒楼的传统格局，面积宽敞，座位之间留有空间感，坐得颇舒服。
点心放题价钱亦算平民化，星期六、日只需$168，便可任食超过50多款即叫即做的点心和中菜。
点心都是即叫即制，而且不需一笼笼地叫，就算只点一粒也可上菜，所以就可试尽更多款式，又不怕会浪费食物，不过漏单情况比较严重，第一次点菜时竟然有八道点心消失得无影无踪。
茶钱每位 $15，另需按原价收取加一服务费 $22.8。
每位获送原只鲍鱼酥及花胶灌汤饺，鲍鱼口感紧致，挞皮酥脆，并合出两种截然不同的口感。
花胶灌汤饺
饺皮薄而烟韧，里面馅料十足，鼓胀隆起，味道清鲜。
花胶灌汤饺
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脆皮叉烧包
稍嫌包面外皮未够脆身，内里包裹著咸中带甜的叉烧馅料。
香煎萝卜糕
吃下去似乎粉的份量会占多一点，口感比较结实。
上汤鲜竹卷
鲜竹卷以腐皮包裹著猪肉馅，饱满多汁。
百花烧卖皇
烧卖口感扎实，肥肉不算太多。
晶莹鲜虾饺
饺皮略厚，但虾肉不会霉烂，肉质爽口，富有鲜味。
脆皮虾饺
除了常见的蒸虾饺，竟然还有炸虾饺，加上粒粒炸蒜，更添咸香惹味。
荔蓉蜂巢盒
用芋泥作皮，蜂巢入口酥脆，内层软滑带有少许肉汁。
珍珠带子肠粉
从外观看得出肠粉不太晶莹通透，所以入口不够滑嫩，欠了点米香。
原只鲜虾肠粉
肠粉同样较厚身，不过里面的原只虾仁弹牙新鲜。
XO酱煎肠粉
肠粉煎得香口，咸辣惹味，使原本平平无奇的肠粉即时增值。
XO酱煎肠粉
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沙律虾春卷
即叫即炸脆卜卜，不过沙律酱就似乎下得太重手。
怀旧珍珠鸡
糯米软绵中带著黏性，吸收了荷叶的清香。
鲜虾菜苗饺
饺皮比虾饺略厚，加入幼嫩的豆苗，让口感味道更富层次。
怀旧马拉糕
口感略为粗糙，欠了点空气感，不过甜度恰到好处。
北海道抹茶包
包身软绵不黏口，一咬开就已缓缓流出抹茶流心馅，隐约渗出回甘的茶香。
北海道抹茶包
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怀旧芝麻卷
糕身口感烟韧，可惜芝麻味未够浓郁。
杨枝甘露
配料丰富，吃起来充满天然果香，入口清甜沁爽。
杨枝甘露
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十胜红豆脆麻花
脆麻花质地香脆，伴雪糕吃，一冷一热，呈现温差的强烈对比。
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