螢火

Item: 螢火
Rating: 5
Author: tifunfun

Hotaru

4.5

578 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

28689

尖沙咀

$201-400

日本菜铁板烧寿司/刺身厨师发办

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524

tifunfun

等级4

196

这家「铁板烧+寿司Omakase」日本餐厅我已经收藏了好久，这次终于抽到时间来了😍..最近在做「萤火清酒祭」，全日有指定清酒免费仼饮‼️午餐90分钟，晚餐120分钟，包你喝到爽‼️五颜六色的小酒杯真的令人爱不释手🍶.餐厅的环境非常宽敞舒适，分为铁板烧和寿司Omakase，铁板烧有一个打卡的天灯祈愿大萤幕，食客在场可以借餐厅的iPad来写下自己的愿望，一发出去就会即刻以动画方式呈现在大萤幕上的天灯哟💕 (亦算是放过天灯了吧🤣)除了大萤幕区，餐厅亦另设有3间独立房间供客人预订享用铁板烧，第一间可容纳8-12人，之后第二三间各可容纳4-6人而厨师发办的寿司系列就仅有10个座位，所以建议一星期前就预订并指明是要选吃Omakase了哟～(可致电时告知店员/于openrice预订时写下备注)..𐐂 「晚巿厨师发板十六品」 𐐚(2人同行，1人免费‼️ 原价：$1380/位)./前菜/.❥ 牛蒡煮日本鸡肉鸡肉厚身但不柴，而且好入味，酱汁亦是日本的传统风味，非常开胃./刺身五品/.❥ 银雪鱼BB刺身吃过不少，但我是生平第一次吃银雪鱼BB的😮一向都只是吃过西京烧银雪鱼 (熟食的兼且是成年银雪鱼)，所以几有惊喜🤩

这家「铁板烧+寿司Omakase」日本餐厅我已经收藏了好久，这次终于抽到时间来了😍
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最近在做「萤火清酒祭」，全日有指定清酒免费仼饮‼️午餐90分钟，晚餐120分钟，包你喝到爽‼️五颜六色的小酒杯真的令人爱不释手🍶

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餐厅的环境非常宽敞舒适，分为铁板烧和寿司Omakase，铁板烧有一个打卡的天灯祈愿大萤幕，食客在场可以借餐厅的iPad来写下自己的愿望，一发出去就会即刻以动画方式呈现在大萤幕上的天灯哟💕 (亦算是放过天灯了吧🤣)

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除了大萤幕区，餐厅亦另设有3间独立房间供客人预订享用铁板烧，第一间可容纳8-12人，之后第二三间各可容纳4-6人
而厨师发办的寿司系列就仅有10个座位，所以建议一星期前就预订并指明是要选吃Omakase了哟～(可致电时告知店员/于openrice预订时写下备注)
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𐐂 「晚巿厨师发板十六品」 𐐚
(2人同行，1人免费‼️ 原价：$1380/位)
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/前菜/
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❥ 牛蒡煮日本鸡肉

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鸡肉厚身但不柴，而且好入味，酱汁亦是日本的传统风味，非常开胃
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/刺身五品/
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❥ 银雪鱼BB

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刺身吃过不少，但我是生平第一次吃银雪鱼BB的😮一向都只是吃过西京烧银雪鱼 (熟食的兼且是成年银雪鱼)，所以几有惊喜🤩，应该几珍贵，鱼肉非常细嫩Q弹，鱼油丰富，肥而不腻，而且表皮因烧过亦带有焦香味👍🏻
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❥ 油甘鱼腩
肉质肥美甘甜
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❥ 拖罗
布满了细致的油花，入口即化的感觉
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❥ 日本粒贝
韧中带脆，甘甜爽口
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❥ 海胆
鲜甜软滑，入口即化
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/煮物/
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❥ 三文鱼子雪场蟹肉蟹膏配土佐醋

蟹肉中夹杂著不少蟹膏，鲜甜多汁，三文鱼籽一咬即破，鱼油渗出带有另一种甜香，而酱汁酸酸甜甜亦有助提鲜，采用的是土佐醋，增添了柴鱼香味，亦更具有日本特色🇯🇵～
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/烧物/
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❥ 明太子酿鸡翼

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鸡皮香脆，去了骨，啖啖肉，明太子味道香辣惹味
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/寿司五品/
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❥ 带子寿司
带子鲜甜，上面洒了些许柚子皮，带有柚子清香，味道更有层次
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❥ 深海池鱼寿司
肉质爽口，鱼油甘香细腻
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❥ 左口鱼寿司
肉质紧致，鲜味甘香，上面还放了炙烧过的左口鱼裙边，口感柔软细腻，油脂丰富，令味道更香浓，油香四溢，唇齿留香
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❥ 鲭鱼寿司
腌渍过后再配上火抢炙烧过，鱼味更香浓，咸鲜十足，表面还洒了些白芝麻增添香气
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❥ 牡丹虾寿司
虾肉晶莹剔透，鲜甜有弹性，虾膏的甘香令鲜味更提升了
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