魚尚 (新翠商場)

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2016年接近尾声，在新一年开始之前就写下食评，为2016年划上完美的句号。作为2016年之总结篇， 当然是介绍我最喜欢的日式食物，鳗鱼控的我选择了鳗鱼玉子饭团汉堡， 妈妈则选择了寿司（鮨），寿司亦可唤作鮨或鲊，不过这两个字都较为少用，而寿司最早源于东南亚的湄公河，后传至中国，辗转之下大约八世纪才引入日本，在日本发展成不同种类的寿司，而在关东和关西地区寿司制作方式亦大有不同，而且各有特色。回到正题，鳗鱼玉子饭团汉堡内有鳗鱼，玉子烧即日式煎蛋卷，生菜丝，沙律酱，日式烧汁，紫菜饭团等。紫菜饭团包著鳗鱼和玉子烧，玉子烧和日式烧汁甜甜的，沙律酱酸酸甜甜，很开胃，鳗鱼没有腥味，配上生菜丝，没有半点油腻感，多重食物搭配起来，口感很丰富，味道不错，可惜的是饭团不够结实，有点松散，用手拎起来食，食起来有点狼狈，对比之下，传统的日式手卷较为方便，日式手卷，又名为卷寿司，其实亦是寿司的一种，顾名思义即以海苔（紫菜）卷著寿司馅料并卷成圆锥体的形状，手拎著来食，小嚼一口可以，大啖吃亦得，酱汁和馅料不会满泻。至于妈妈选的寿司，味道应该不错，而且价钱便宜，我下次再买多点试下。