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2023-01-08
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一年伊始，2023年第一餐自助餐就来到西贡WM Hotel，以丰盛的酒店自助午餐迎接新年。WM咖啡厅位于酒店LG楼层，内里面积广阔，环境宽敞开扬，充满空间感。落地玻璃还可望到酒店著名打卡热点的纯白小礼堂，气氛浪漫优雅。周六假日海鲜自助午餐于星期六、日及公众假期下午 12 时至下午 2 时 30 分供应，成人每位$468，酒店住客可享八折优惠，农历新年期间推出「团圆贺岁自助餐」，首50位订座并缴付全费，即可享75折优惠。即开生蚝肉质厚实爽滑，海水味浓烈，蚝味留在口腔久久不散。lunch buffet 除了有即开生蚝之外，冰镇海鲜源源不绝地供应，款式包括加拿大海螺、冻虾、澳洲蓝青口。日式鱼生有三文鱼，吞拿鱼，希灵鱼及八爪鱼可选。串烧烧物有烧龙虾钳、烧鸡翼、烧粟米、日式照烧大啡菇，炭烧沙嗲鸡肉串及烧鱼蛋。个人尤其推介烧龙虾钳，啖啖肉又易剥壳，调味不重，锁住鲜甜海味。即切肉类有自助餐常客 - 澳洲西冷牛扒，至于蜜汁烤德国烟火腿色泽鲜亮带甘香。烧西冷牛扒火候控制得精准，牛味浓厚，保留肉汁。炸物小食款式颇多，包括杂锦天妇罗、炸鸡锤、日式章鱼烧、鸡槌、炸鸡块、炸素春卷、虾多士和吉列猪扒。天妇罗炸物有
WM咖啡厅位于酒店LG楼层，内里面积广阔，环境宽敞开扬，充满空间感。
落地玻璃还可望到酒店著名打卡热点的纯白小礼堂，气氛浪漫优雅。
周六假日海鲜自助午餐于星期六、日及公众假期下午 12 时至下午 2 时 30 分供应，成人每位$468，酒店住客可享八折优惠，农历新年期间推出「团圆贺岁自助餐」，首50位订座并缴付全费，即可享75折优惠。
即开生蚝肉质厚实爽滑，海水味浓烈，蚝味留在口腔久久不散。
即开生蚝
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日式鱼生有三文鱼，吞拿鱼，希灵鱼及八爪鱼可选。
串烧烧物有烧龙虾钳、烧鸡翼、烧粟米、日式照烧大啡菇，炭烧沙嗲鸡肉串及烧鱼蛋。
个人尤其推介烧龙虾钳，啖啖肉又易剥壳，调味不重，锁住鲜甜海味。
烧龙虾钳
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即切肉类有自助餐常客 - 澳洲西冷牛扒，至于蜜汁烤德国烟火腿色泽鲜亮带甘香。
烧西冷牛扒火候控制得精准，牛味浓厚，保留肉汁。
炸物小食款式颇多，包括杂锦天妇罗、炸鸡锤、日式章鱼烧、鸡槌、炸鸡块、炸素春卷、虾多士和吉列猪扒。
天妇罗炸物有虾、南瓜、紫薯、秋葵和茄子，都是刚刚炸好，仍是热得荡口，炸浆不会过厚。
其他中西热盘款式有蒸三文鱼柳配柠檬牛油汁、香草烧鸡、墨西哥芝士夹饼、意大利烩饭、拿破仑意粉、酥皮肠仔卷、虾饺烧卖、蘑菇忌廉汤、青红萝卜猪骨汤、新鲜时蔬、日式拉面等等。
三文鱼柳相当厚肉，鱼肉丰腴细嫩，多汁不干身，即使熟透后依然不会变得鞋口。
蒸三文鱼柳配柠檬牛油汁
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墨西哥芝士夹饼里面酿满拉丝芝士，随著烤过的高温都融化出来了。
蘑菇忌廉汤喝起来浓浓滑滑的，真材实料，菌香满溢。
蘑菇忌廉汤
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另有多种日式精选寿司。
沙律吧有多款沙律菜和冷盘，例如烟三文鱼配水瓜柳及时蔬、水牛芝士蕃茄、鸡蛋沙律牛角包、冻肉杂锦、杂锦沙律菜、芝士拼盘等等，可随个人喜好自行混搭沙律款式。
另有三款已经拌好的沙律，包括三文鱼子蟹肉沙律、三文鱼藜麦沙律及木鱼花日式烧茄子。
烟三文鱼脂肪条纹清楚利落，鱼肉鲜美而有弹性。
烟三文鱼
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水牛芝士水分含量高，质感像豆腐般细滑软嫩，配上酸甜多汁的蕃茄，冰凉清新。
芝士拼盘有三种：车打芝士，马苏里拉芝士及蓝芝士。
甜品款式亦够多元化，这天供应蓝莓芝士蛋糕、杂莓千层酥、朱古力脆脆无粉蛋糕、芒果热情果慕丝蛋糕、意大利芝士蛋糕、朱古力布朗尼、意大利奶冻、芒果布丁、迷你葡挞、苹果金宝、木桶豆腐花等，大多是小个切件，可以一次过尝遍所有款式。
杂莓千层酥的金黄酥皮入口香脆，再加上新鲜清甜的士多啤梨切粒和软滑吉士，充满层次的滋味在嘴里一次绽放。
杂莓千层酥
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苹果金宝烘得温热，里面裹满玉桂苹果馅料，将苹果的天然酸甜果香与玉桂的特有香味交互融合，齿颊留香。
苹果金宝
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最后不要忘了任食Häagen-Dazs雪糕，总共有三款口味。
饮品有苹果汁、橙汁与自助咖啡机，可以随时自斟自饮。
还有提供五款Twinings茶包，吃完大餐后喝杯热茶消滞又解腻。
Twinings茶包
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题外话/补充资料：
酒店住客可享八折自助午餐优惠，农历新年期间推出「团圆贺岁自助餐」，首50位订座并缴付全费，即可享75折优惠
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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