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2020-07-13
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疫情的关系下，外游相信还要等一段时间，为了令自己能望梅止渴，最近听到葡萄牙餐厅Casa Lisboa推出了「Taste of Portugal菜单」，而且价钱只需$380便可享用六道传统葡萄牙菜式，当然要来试试！ 若是爱吃海鲜的朋友，先来这个「传统葡萄牙白酒蒜蚬」，必定能令你感到好满足，那大蚬鲜 甜肥美，又带点酒香，正到无得弹。 葡国菜中的经典「传统炸马介休球」糅合了马介休及马铃薯，外层脆卜卜，内里一丝丝的马介 休鱼肉，吃时蘸点自家制的蒜蓉蛋黄酱，层次感丰富。 这道葡萄牙南部的传统菜式，「红菜头牛油果沙律配蜂蜜芥末油醋」，集齐了牛油果酱和新鲜 羊奶芝士，糅合了红菜头、红萝卜、醋、蜜糖、薄荷叶、芫荽，最初以为羊奶芝士会好膻，估 不到是没有膻味，口感清新。 「传统芥末汁牛肉」牛柳肉味香浓，肉质鲜嫩，配上芥末、橄榄、白酒、腌菜、大蒜，好滋味 「招牌焗鸭饭」大厨用新鲜鸭骨熬成的汤汁来烹调米饭，烤得焦脆的饭粒，每粒都沾上鸭油的香 ，还有粒粒的鸭肉及葡式腊肠，鲜香又美味。 「慢煮葡式牛面颊肉配Migas」，大厨以香草及砵酒慢火炆煮A3和牛面颊肉，肉味不但好香浓， 还很腍滑入味，
若是爱吃海鲜的朋友，先来这个「传统葡萄牙白酒蒜蚬」，必定能令你感到好满足，那大蚬鲜
甜肥美，又带点酒香，正到无得弹。
葡国菜中的经典「传统炸马介休球」糅合了马介休及马铃薯，外层脆卜卜，内里一丝丝的马介
休鱼肉，吃时蘸点自家制的蒜蓉蛋黄酱，层次感丰富。
这道葡萄牙南部的传统菜式，「红菜头牛油果沙律配蜂蜜芥末油醋」，集齐了牛油果酱和新鲜
羊奶芝士，糅合了红菜头、红萝卜、醋、蜜糖、薄荷叶、芫荽，最初以为羊奶芝士会好膻，估
不到是没有膻味，口感清新。
「传统芥末汁牛肉」牛柳肉味香浓，肉质鲜嫩，配上芥末、橄榄、白酒、腌菜、大蒜，好滋味
「招牌焗鸭饭」大厨用新鲜鸭骨熬成的汤汁来烹调米饭，烤得焦脆的饭粒，每粒都沾上鸭油的香
，还有粒粒的鸭肉及葡式腊肠，鲜香又美味。
「慢煮葡式牛面颊肉配Migas」，大厨以香草及砵酒慢火炆煮A3和牛面颊肉，肉味不但好香浓，
还很腍滑入味，若是牛魔王的你，一定要试呀。
「招牌葡式烤乳猪」用上3小时烤焗，皮脆肉嫩，必试。
「传统葡式木糠布丁」以数层饼干碎搭配柔滑的忌廉，口感丰富，甜而不腻。
总厨Jesus特别推介的「葡萄牙砵酒芝士拼盘」，三款产自葡萄牙北部Douro区的砵酒，配上6款
芝士：Ferreira Late Bottled Vintage配St Nectaire及Cantal芝士；Graham’s 10 years old Tawny配
Fourme’D Ambert及Azeitao芝士；Ferreira Vintage 2011配Amanteigado及Aged Stilton芝士。砵酒甜
美细致，带有莓香、朱古力味、焦糖味、干果味，与芝士配合恰到好处。
Casa Lisboa Gastronomia Portuguesa
地址：中环云咸街63号巴力大厦2楼
电话：2905 1168
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