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2018-07-11
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美味子一年一度既盛事 — 生日，当然食好d啦！O先生今次带我去左楝商厦入面，佢话要话俾我知商厦入面都有好野食。原来，佢一早book左呢间由两位曾于星级餐厅工作既厨师打理既法国私房菜餐厅，其中一位曾于法国蓝带学厨，地方虽小但五脏俱全。今日唔系好多客人，我地仲可以自己独占一间房兼有维港景睇，好有privacy，食生日/庆祝饭都系一个唔错既选择，我地订左6:30pm，可以睇埋个日落添。Appetizer首先上既系带子加底下既苹果啫喱。食落有阵青柠味，清新开胃跟著上既系French Heirloom Tomatoes, 以腌制左既青萝卜薄片做底，上面放左iberico ham 配cherry tomato ，avocado mousse 同炸左既乔麦粒做toppings；个人特别喜欢粒cherry tomato，食落好香甜。然之后上既系餐厅既signature dish, 42C Smoked Salmon Fish, 三文鱼以42度慢煮烹调，第一啖食落去超级软熟，三文鱼同鱼子酱原来系perfect match 💑!点解可以咁好味？！美味子我食完忍唔住同职员讲真系好滑好好味！职员先话呢道烟三文
Appetizer首先上既系带子加底下既苹果啫喱。食落有阵青柠味，清新开胃
跟著上既系French Heirloom Tomatoes, 以腌制左既青萝卜薄片做底，上面放左iberico ham 配cherry tomato ，avocado mousse 同炸左既乔麦粒做toppings；个人特别喜欢粒cherry tomato，食落好香甜。
然之后上既系餐厅既signature dish, 42C Smoked Salmon Fish, 三文鱼以42度慢煮烹调，第一啖食落去超级软熟，三文鱼同鱼子酱原来系perfect match 💑!点解可以咁好味？！美味子我食完忍唔住同职员讲真系好滑好好味！职员先话呢道烟三文鱼已经卖出超过一万份，至于点解会咁滑咁软，除左系42度慢煮之外，秘诀在于佢地事先用油浸过！真系一食难忘。
而O先生就突登拣左另一款appetizer - Fresh chilled crab试，相比之下可能失色左小小， 但其实O先生话呢碟蟹都好好味。d蟹肉整到好似啫喱咁，同样用烟熏过，口感同味道都好特别。
跟著上既系Cream of trio Cauliflower soup 。
椰菜花汤会系上左碟后即场淋上去，碟既中间放左外面用面包糠炸既鹌鹑蛋。无论视觉同味觉都系一种享受！不过由于鹌鹑蛋表面系炸既，所以美味子我建议最好食左先，以免佢淋左冇咁好味
到上碟Miso and Soy Chilean Seabass，条鲈鱼看似冇乜特别，但上面淋左d日本酱油，甜甜地再加埋d柚子醋同上面一小块黑松露，确实有心思。
去到main course O先生order左prime USDA ribeye 而我就叫左Sous Vide Iberico pork collar ,到呢个时候我地已经好饱，其实呢两碟如果都得一块肉我地就觉得份量啱啱好，美味子我自己比较喜欢碟猪多d因为佢个梨酱好味同猪好夹，出面一般配苹果酱反而梨酱比较清甜；而且连d配菜都唔马虎，全部野由卖相到汁到配菜都尽显心思，好欣赏咁全面既厨师，食到呢餐感觉好幸福
最后上终于轮到美味子最爱既甜品出场。O先生𠮶碟叫Tropical delight - vanilla + coconut aspuma gelato , 好似椰子奶咁
美味子件bday cake 冇出现系menu 度所以唔知咩名堂，不过就食到系焦糖mousse，底层有d apricot 粒，如果可以有d脆口野配mousse就好啦因为个mousse似乎甜得滞😅成餐饭基本上无可挑剔，真系要挑既话，美味子剩系想如果句字可以写靓d就好啦，hehe🙈
最后我地order 左两杯茶淸一清个口结束今晚既美食之旅。美味子楝左红色包名为爱情既茶作饭后茶，寓意同O先生来年继续甜甜蜜蜜揾好野食💑
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