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2024-03-16
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日本过江龙 宫崎肉本舖于九州宫崎县已有数间分店，首间海外分店开设于铜锣湾商厦 Sugar+ ，内里环境宽敞开扬不局促，落地玻璃窗饱览维园景致，入夜后璀灿迷人夜景尽入眼帘，店内特设半开放式及日式榻榻米包厢，私隐度够高，装潢散发浓浓和风禅意，抽风系统亦够完善，不会烧得烟雾弥漫，餐厅食材由日本直送，更以香港罕见的原只「一头牛」购入方式，带来和牛的各种稀有部位，餐牌主打3款放题任食烧肉套餐，今次我就自选九州A5和牛特上套餐每位 $698，无限任食120分钟60品+烧肉放题，包括九州A5和牛2款、和牛内脏1款、日本鸡肉9款、日本黑豚4款、日本野菜7款、甜品5款、其他如沙律、小食、汤类、饭面类约32款，贴心地供应了围裙，吃烧肉时就不用担心衣服会被溅污了。一坐低先会奉上一客九州A5和牛拼盘，当中4款：内后腿肉、肩里肌、肩口肉和牛肋肉是一次性项目，至于九州A5和牛外后腿肉、五花腩及是日精选和牛牛肝内脏则是无限任点，烧肉前在炉上投下一粒牛脂肪，传来油脂熔化的滋滋声响，炉火火力均匀，很快就可烧熟食物，不怕会外焦内生。无限任点的A5和牛外后腿肉属于运动的肌肉部位，纤维也比较多，赤身风味较浓厚，另一款同样不
内里环境宽敞开扬不局促，落地玻璃窗饱览维园景致，入夜后璀灿迷人夜景尽入眼帘，店内特设半开放式及日式榻榻米包厢，私隐度够高，装潢散发浓浓和风禅意，抽风系统亦够完善，不会烧得烟雾弥漫，
餐厅食材由日本直送，更以香港罕见的原只「一头牛」购入方式，带来和牛的各种稀有部位，餐牌主打3款放题任食烧肉套餐，今次我就自选九州A5和牛特上套餐每位 $698，无限任食120分钟60品+烧肉放题，包括九州A5和牛2款、和牛内脏1款、日本鸡肉9款、日本黑豚4款、日本野菜7款、甜品5款、其他如沙律、小食、汤类、饭面类约32款，贴心地供应了围裙，吃烧肉时就不用担心衣服会被溅污了。
一坐低先会奉上一客九州A5和牛拼盘，当中4款：内后腿肉、肩里肌、肩口肉和牛肋肉是一次性项目，至于九州A5和牛外后腿肉、五花腩及是日精选和牛牛肝内脏则是无限任点，烧肉前在炉上投下一粒牛脂肪，传来油脂熔化的滋滋声响，炉火火力均匀，很快就可烧熟食物，不怕会外焦内生。无限任点的A5和牛外后腿肉属于运动的肌肉部位，纤维也比较多，赤身风味较浓厚，另一款同样不限数量的A5和牛五花腩霜降脂肪分布细致，油脂饱满充沛，一放入口就吃得出是上乘品质的A5级别和牛，当霜降油脂于烈火上化开，与肉香迸发出浓郁香气，肉质松软富油香。
采用青森、鹿儿岛黑豚，肉色呈粉红，柔软松化，而且没有猪肉的腥臊味，新潟、熊本地鸡脂肪量含量较低，还供应罕见的珍品部位，例如烧汁鸡心、鸡肾、鸡肝、鸡颈肉等等，日本产鸡肉带有适度嚼劲，口感紧实富弹性，肉味比平时的鸡肉更加香浓。
用QR code下单的炸物小食即点即制，款式包罗杂锦天妇罗、日式酱烧茄子、吉列广岛蚝、熊本县产香草鸡炸鸡、自家制九州和牛黑松露饺子、自家制九州和牛辛口饺子、芝麻手羽先、酥炸鱿鱼及一口芝士，
杂锦天妇罗可以一次过尝尽多个款式，包括大虾、茄子、南瓜、甜薯、青椒、冬菇，外层面衣粉浆够薄，酥酥脆脆，内里包裹著新鲜爽弹的虾肉，
吉列广岛蚝外脆内软，鲜而不腥，品尝得到牡蛎的甘甜与旨味，自家制九州和牛黑松露饺子是店内人气名物，外皮脆口，和牛馅料扎实多汁，内馅丰满。
自家制九州和牛黑松露饺子
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前菜沙律款式包含宫崎肉本舖和风沙律、椰菜沙律、淮山松叶蟹肉沙律、胡麻豆腐菠菜沙律、冷豆腐龙虾沙律、冷豆腐虾沙律、和风蕃茄、松叶蟹肉沙律挞、渍物牛蒡及酱油萝卜，
粉面饭有多达10款可供选择，松叶蟹肉茶渍饭以清鲜淡雅的茶汤，一洗口腔腻感，
松叶蟹肉茶渍饭
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山贼汁九州和牛米饼将软嫩的和牛切粒舖上脆卜卜的米饼，一口即有多重层次。
山贼汁九州和牛米饼
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甜品提供柚子雪葩、MOW抹茶雪糕、MOW白桃雪糕、3.6 特浓牛乳奶冻及朱古力泡芙，3.6 特浓牛乳奶冻入口软滑水嫩，散发香醇浓厚的极致乳香，柚子雪葩天然酸爽的果香可以清一清味蕾，尤其适合配搭口味浓重的肉食料理，味蕾上的残余烧肉味道都被通通中和，饮品有齐冷热款式，包括巨峰乳酸梳打、白桃乳酸梳打、荔枝乳酸梳打、青苹果乳酸梳打、冻乌龙茶、冻绿茶、可口可乐、零糖可口可乐、热玄米茶及热绿茶。
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