影片
更多
2013-06-10
22 浏览
在湾仔完成购物清单后，背著一个饱满的购物袋，徘徊在街头觅食，刚巧路过 Beautifood。之前看过 Beautifood 不少的好评，心想不如藉此机会为自己制造一个浪漫的偶遇，至于能否甜蜜地开花结果，得看厨魔的魔法了！厨房、收银处占据了舖位大半的空间，仅余的位置，只能让三位食客于同一时间进食。善用空间的设计在 Beautifood 里可见一斑，例如舖位外围全用了玻璃，增强了透光度及空间感；桌子是由墙壁伸延开来的木板；玻璃外墙做了一个开口，方便食客于街道上购买外卖及传递食物等。幸好，那时不是繁忙时间，我可一人独占空间，不感丝毫挤迫。亲切的侍应，得知我第一次尝试 Beautifood，于是给我推介了一个 Combo，包括一个半份的 Burrito 及一份沙律，亦全是该侍应喜好的口味。四川辣鸡 Burrito 用透明玻璃纸包裹，外面贴有食物名字的标贴，从底部指示处撕开，跟美食广场预制寿司手卷的包装差不远。四川辣鸡 Burrito 口感软腍，入口充满了浓郁的麻酱香气，接著是一阵四川的麻香与微辣。与糙米、甘笋丝、酸青瓜仔、芝麻及手撕鸡混合，酱汁入味、浓稠度适中、不会过份腻口，较著重四川香气的展
厨房、收银处占据了舖位大半的空间，仅余的位置，只能让三位食客于同一时间进食。善用空间的设计在 Beautifood 里可见一斑，例如舖位外围全用了玻璃，增强了透光度及空间感；桌子是由墙壁伸延开来的木板；玻璃外墙做了一个开口，方便食客于街道上购买外卖及传递食物等。幸好，那时不是繁忙时间，我可一人独占空间，不感丝毫挤迫。
亲切的侍应，得知我第一次尝试 Beautifood，于是给我推介了一个 Combo，包括一个半份的 Burrito 及一份沙律，亦全是该侍应喜好的口味。四川辣鸡 Burrito 用透明玻璃纸包裹，外面贴有食物名字的标贴，从底部指示处撕开，跟美食广场预制寿司手卷的包装差不远。
四川辣鸡 Burrito 口感软腍，入口充满了浓郁的麻酱香气，接著是一阵四川的麻香与微辣。与糙米、甘笋丝、酸青瓜仔、芝麻及手撕鸡混合，酱汁入味、浓稠度适中、不会过份腻口，较著重四川香气的展现，味道虽然不重，但仍能打动味蕾，就是个中的窍妙！值得一提的是 Burrito 的外层，色调呈焦啡、内里保留蛋黄颜色，但口感软腍，感觉是 Pancake 的质感，但 Pancake 要做到如斯薄身，并煎至均匀的焦啡，确是有相当的难度。向侍应细问，他称为了将 Burrito 的皮层变得更为突出，最初厨魔确实花了点心思，最后才成功做出这般薄身与一面焦啡的皮层。
沙律是厨魔黑凯撒。内含罗马生菜、车厘茄、烟肉香味手撕鸡及配上厨魔黑蒜汁，颜色配搭颇为抢眼。
在罗马生菜上，灰灰的该是厨魔黑蒜汁。
各式材料都很新鲜，生菜爽脆、车厘茄没有腥味，而最特别的可算是烟肉香味的手撕鸡，首先鸡肉非常嫩滑，极度软绵的口感，使人有吃著烟鸡味棉花似的，也是尝过无数的鸡肉中最为嫩滑润泽的。手撕鸡的烟肉味香浓，不过若光吃著的话，会感到过咸，与罗马生菜及蕃茄同吃，味道则刚好，厨魔黑蒜汁的蒜味没有预期中厚重，大抵也是要与烟肉香味的手撕鸡来一个平衡。
沙律份量不少，平日肯定能清掉，不过看到 Beautifood 餐巾上的口号 - "Hara Hachi Bu", eat till you are 80% full，即使背负著浪费食物的罪疚，也不能不停下来。原来 "Hara Hachi Bu" 是冲绳人控制热量的传统饮食文化，即每餐以八成饱为标准，认真失敬...失敬！虽是 80% 饱肚感，但 Beautifood 却造就了 100% 的满足感，还有 Beautidiet 的习惯！下次该试试 Beautifood 其他有趣的味道。
张贴
