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2022-05-23
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某日独自喺湾仔闲逛，路过一间传统饼舖，墙身铺上花砖，纸皮石地板拼凑出怀旧气息。骤眼望都系鸡尾包、鸡仔饼之类，默默退出去走人 🫣 余光睄到门口写住「快乐饼店」，熟口熟面咁，原来系最近喺 @talkfood 见到𠮶间「神级」饼店，快乐饼店从七十年代开业，拥逾四十年历史，能够在市中心趷立不倒，绝对有其过人之处。择日不如撞日，既然路过点都要买件招牌试试佢 😌店主好客亲切，收完钱将奶油筒 ($9) 放入胶袋中带走，无精致嘅包装同卖相，但一上手就感受到佢嘅与别不同，拍拖就话唔可以太脆弱，但对一件 Pastry 嚟讲，愈易碎愈得人钟意 😆 食完包你嗌返句「使唔使咁好食啊大佬！」😩忍唔住喱埋偷食，试吓佢有咩符 Fit 🙆🏻♀️ 酥皮金黄蓬松，富浓郁牛油香气，hmmm…系脂肪嘅味道 🧈 外层酥得掉渣非常松化，食用时要注意轻轻攞上手，小心唔觉意捏碎咗 🥐 🤏🏻 筒中嘅奶油呈米白色，以牛油、忌廉、糖胶等制作成类似 Buttercream 嘅馅料，相比鲜忌廉入口即化嘅空气感，更多嘅系绵密，嚟得切畀舌尖好好感受一下佢嘅柔滑 👅 香甜中透出微咸，系传统饼店独有嘅滋味，当时表情变化 😦>🤤>🥰
奶油筒
$9
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店主好客亲切，收完钱将奶油筒 ($9) 放入胶袋中带走，无精致嘅包装同卖相，但一上手就感受到佢嘅与别不同，拍拖就话唔可以太脆弱，但对一件 Pastry 嚟讲，愈易碎愈得人钟意 😆 食完包你嗌返句「使唔使咁好食啊大佬！」😩
忍唔住喱埋偷食，试吓佢有咩符 Fit 🙆🏻♀️ 酥皮金黄蓬松，富浓郁牛油香气，hmmm…系脂肪嘅味道 🧈 外层酥得掉渣非常松化，食用时要注意轻轻攞上手，小心唔觉意捏碎咗 🥐 🤏🏻 筒中嘅奶油呈米白色，以牛油、忌廉、糖胶等制作成类似 Buttercream 嘅馅料，相比鲜忌廉入口即化嘅空气感，更多嘅系绵密，嚟得切畀舌尖好好感受一下佢嘅柔滑 👅 香甜中透出微咸，系传统饼店独有嘅滋味，当时表情变化 😦>🤤>🥰>🥹💕💕💕 好食到吓亲我！ 🤪 搞唔掂，咬咗一啖急急脚返转头，即刻买多几件先 🏃🏽♀️
相信全港依然坚持做奶油筒嘅饼店，一只手数得晒，事因制作过程实在太花心神同时间 🕒 面团经过不断搓揉、冷藏同擀压后，需加入牛油反复折叠，使酥皮更有层次感，再次冷藏后扫上蛋液，方可套上模具送入焗炉。花几个钟先做到一底，不如整多两批麻糬波波仲赚钱 🥵 买少见少嘅手艺同味道，希望大家去支持吓，而家唔食，以后可能无机会㗎啦 😭 系肥㗎，但你顶唔顶得住唔咬啖先？🫦
📍 快乐饼店
湾仔皇后大道东 106 号地舖
张贴
