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2015-11-14
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许多时候经过祖尧，都会看见西厨学院这个地方，每次经过都彷佛没有人在，就像没有营业似的。某次路过看见门外贴了广告招纸，才知道原来这边除了举办烹饪课程，逢星期三、四、五还有午餐供应。或许你会好奇午餐由谁准备? 大厨其实就是这儿的学生。店内环境非常简单，带点旧式扒房的调调，最特别的就是一面连接厨房的透明大玻璃窗，客人可以清楚看见学员制作料理的情况。大部份学员的年纪都很轻，虽然稚气未脱，不过表现尚算努力认真，身旁还有外籍导师指导，感觉水准应该不差吧。这儿的午餐只有A、B两款选择，两个餐均有前菜、餐汤、主菜和甜品，是两种截然不同的组合。餐牌大约每两星期转换一次，四月是次选择的是B餐。B餐前菜以海鲜为主题，黄金虾六只散开排成花朵模样，虾皮混入了香菜，咬下去爽脆香口。虾肉似是雪藏货，既无味亦无爽口感，但垫底的菇片却是菇味浓郁，配上轻柔的忌廉汁，刚好平衡了油腻感。个人很欣赏前菜的摆盘，黄金虾侧放在一边，就像中国山水画留白一样，余下的地方洒了一些心形的小芽菜，感觉很美。餐汤是Caldo verde，材料只用上简单的青菜薯仔，因为已经打得很碎，入口幼滑完全不会尝到薯粒。汤的质感比想像中浓稠，与其说是汤，感
许多时候经过祖尧，都会看见西厨学院这个地方，每次经过都彷佛没有人在，就像没有营业似的。某次路过看见门外贴了广告招纸，才知道原来这边除了举办烹饪课程，逢星期三、四、五还有午餐供应。
或许你会好奇午餐由谁准备? 大厨其实就是这儿的学生。店内环境非常简单，带点旧式扒房的调调，最特别的就是一面连接厨房的透明大玻璃窗，客人可以清楚看见学员制作料理的情况。大部份学员的年纪都很轻，虽然稚气未脱，不过表现尚算努力认真，身旁还有外籍导师指导，感觉水准应该不差吧。这儿的午餐只有A、B两款选择，两个餐均有前菜、餐汤、主菜和甜品，是两种截然不同的组合。餐牌大约每两星期转换一次，四月是次选择的是B餐。
B餐
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B餐
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海鲜前菜
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这里只收现金，不加收10%服务费。明天起这儿会推出$38下午茶餐，不同于茶餐厅的鸡髀薯条，另人很期待。28号开始午餐又会转换，有兴趣的朋友可以试一下，不过座位数目不多，还是建议预先订位哦。
题外话/补充资料：
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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