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2022-08-23
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试过几间Blabksheep旗下的餐厅，品质一向有保障，今次首尝Associazione Chianti，抱有相当大的期望，果然不负所望，表现出色。每次经过门口都被鲜红色的招牌吸引，一入去两旁的展示雪柜，一块块熟成好的牛扒令人食指大动。今次只有两个人，因此不能点太多菜式，加上第一次来，只点了一个头盘、招牌T-bone steak和一个甜品。首先奉上餐厅提供的蔬菜条同面包。除了常见的青瓜、红萝卜、蕃茄仔外，还有香港比较少有的red radish、Chicory(苦白菜)，配上自家制酱汁和橄榄油，有助去除蔬菜的草青苦涩。作为steakhouse 的前菜，帮我们这班食肉兽抵销些少罪恶感。另外，面包上碟时还是暖的，反应比较两极，蒜蓉味十分香，也混合了Prosciutto，咸香可口，不过包体湿润，口感相对烟韧，如果喜欢松脆面包，可能不对味。Prosciutto e MeloneOff menu的是日头盘，不会出错的组合，咸甜味道平衡，蜜瓜单吃反而太甜，配上火腿刚好中和。不过由于的不喜欢薄荷叶，因此对我而言有点突兀。Bistecca Alla Fiorentina1kg的T-bone 佛罗伦斯，三
每次经过门口都被鲜红色的招牌吸引，一入去两旁的展示雪柜，一块块熟成好的牛扒令人食指大动。
今次只有两个人，因此不能点太多菜式，加上第一次来，只点了一个头盘、招牌T-bone steak和一个甜品。
首先奉上餐厅提供的蔬菜条同面包。除了常见的青瓜、红萝卜、蕃茄仔外，还有香港比较少有的red radish、Chicory(苦白菜)，配上自家制酱汁和橄榄油，有助去除蔬菜的草青苦涩。作为steakhouse 的前菜，帮我们这班食肉兽抵销些少罪恶感。
另外，面包上碟时还是暖的，反应比较两极，蒜蓉味十分香，也混合了Prosciutto，咸香可口，不过包体湿润，口感相对烟韧，如果喜欢松脆面包，可能不对味。
Prosciutto e Melone
Off menu的是日头盘，不会出错的组合，咸甜味道平衡，蜜瓜单吃反而太甜，配上火腿刚好中和。不过由于的不喜欢薄荷叶，因此对我而言有点突兀。
Bistecca Alla Fiorentina
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Bistecca Alla Fiorentina
1kg的T-bone 佛罗伦斯，三成熟，没有过熟的情况，这块牛扒的生熟度刚好。无疑是香港数一数二的牛扒，有别于和牛的油香满溢，肉味浓，肉质鲜嫩多汁，外皮焦香十足，肥瘦均匀，绝对是无懈可击。左边牛柳右边西冷，通常我比较喜欢西冷部位，不过今次反而牛柳比较出色，这块牛柳的肉质非常柔软嫩滑，虽然没有西冷的油香，但肉味更加突出。
Spinaci
蒜味浓郁，有淡淡的柠檬酸，有助减轻牛扒的油腻。
Tiramisu
大大份够两个人分，意外地「唔甜」，十分creamy。
因为人数有限，今次没有点意粉，下次有机会会再去试他们的意粉和其他牛扒。
题外话：如果庆祝生日，餐厅员工会围住你唱意大利文的Happy Birthday Song，相当欢乐。
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