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2016-11-19
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位于兰桂坊中心点的加州大厦开幕了已一段时间。地点便利，吸引不少餐厅在此落脚。通常都是去楼上铺，今晚就来到地面的Ciao Chow。 餐厅门口非常开扬，坐满happy hour的客人，与外边繁嚣的街头融合了。搞到我曚查查的不知哪𥚃是reception XD 经过Bar枱往内进就是吃晚餐的地方，环境相对清静。在悠悠的背景音乐衬托下，适合吃饭、谈天。很喜欢左边那个发光酒柜装饰呢~ 内𥚃位置十分宽敞，枱与枱之间有足够位置，不会阻碍到人。厨房是开放式设计，可以见到食物出炉 甫坐下，店员就自我介绍和为我们介绍餐牌，非常热情。 选择很多，由其前菜。各式各样的cheese and ham，任君配搭。 (左) Lost Coast Tangerine Wheat $88 - ★★★☆☆ ; (右) Lost Coast Great White $78 - ★★★☆☆ 本想点意大利draft beer送意大利菜，但今天刚好没有，就试其他吧。 这两杯都是同样来自美国加州的啤酒厂Lost Coast，正合在加州大厦吃饭的我俩 Lost Coast Tangerine味道较浓，微甜的柑橘合到好处，适合
餐厅门口非常开扬，坐满happy hour的客人，与外边繁嚣的街头融合了。搞到我曚查查的不知哪𥚃是reception XD
经过Bar枱往内进就是吃晚餐的地方，环境相对清静。在悠悠的背景音乐衬托下，适合吃饭、谈天。很喜欢左边那个发光酒柜装饰呢~
内𥚃位置十分宽敞，枱与枱之间有足够位置，不会阻碍到人。厨房是开放式设计，可以见到食物出炉
甫坐下，店员就自我介绍和为我们介绍餐牌，非常热情。
选择很多，由其前菜。各式各样的cheese and ham，任君配搭。
(左) Lost Coast Tangerine Wheat $88 - ★★★☆☆ ; (右) Lost Coast Great White $78 - ★★★☆☆ 本想点意大利draft beer送意大利菜，但今天刚好没有，就试其他吧。这两杯都是同样来自美国加州的啤酒厂Lost Coast，正合在加州大厦吃饭的我俩
Lost Coast Tangerine味道较浓，微甜的柑橘合到好处，适合喜欢喝浓味的我。
Lost Coast Great White带点花香气，味道较淡。同样带点甜品，较易入口，有不少女生会喜欢。
Salmone Affumicato $169 - ★★★★☆ 这𥚃的pizza以传统石炉碳烤，风味十足。而且pizza底有几款可选，除了常吃的Tomato base，还有White base和意大利特色的Pesto base。
这个烟三文鱼pizza是白底的，简单的以mozzarella及意大利的烟熏scamorza做底，配上红洋葱、酸豆、意大利pizza常用的Oregano和主角 - 自家烟熏三文鱼，正宗意式风味。
Pizza面团发酵足够，质地烟韧之余又有点松软，批边有点香脆， 口感一流。烟三文鱼肉质蛮嫩，而且咸味不重。加上 味道也较淡的芝士底，更突出pizza的味道与质感。
Fregola con Frutti di Mare $179 - ★★★★☆ 除了Pizza，这𥚃的意粉也很讲究。餐牌上的意粉分2种，一种是Pasta Fresca即新鲜意粉，另一款是Di Gragnano。只有在意大利Gragnano以特定造法制成的意粉，才可称作Di Gragnano。就像法国香槟与Sparkling Wine的分别。
既然如些特别，我们也点了一客Fregola con Frutti Di Mare来试试。因为实在不知道Fregola意粉的中文，我就称它为海鲜粒粒意粉吧
落单时，店员先把这道意粉给我们看，怕我们吃不惯fregola，提议可转其他pasta. 我们当然忠于原著
Fregola源于地中海Sardinia，位于意大利西面。以粗粒小麦粉制再造成波波形状，每粒都是2-3mm大。细细粒，但不失烟韧口感。配上微辣的茄汁底，非常惹味。
海鲜很足料，蚬肉、青口再加虾，每样都有4､5只。青口肉质超嫩，令人惊喜。但蚬肉和虾新鲜度一般。尤其虾肉，一点也不结实、爽口。但斋吃意粉，其实已很满足。
Raviolo Nutella e Banana $59 - ★★★☆☆吃到差不多，负责我们枱的店员来问我们食物如何。其实我蛮喜欢这种关心食客的态度，但通常只出现在外国人打理的餐厅。
我说想留肚食甜品，店员就介绍他们的signature dessert Raviolo Nutella e Banana。
以Pizza粉团包裹著Nutella和新鲜香蕉片，造出意大利馄饨的特色。切开时，Nutella缓缓流出，非常吸引！
粉团依旧烟韧、松软，超有口感。再加上Nutella与香蕉的完美配搭，味道完胜。但略嫌Nutella酱不够多。如果多点，感觉更满足。
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