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2018-04-20
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今日放左工就决定同妈妈万岁去食omakase！
听朋友讲呢间系旺角嘅omakase性价比好高，除左食到最时令嘅野食之外，佢地嘅摆盘仲好靓！我地叫左 椿 ($800) 呢个中价位嘅set～先付一共六点好靓咁摆左系圆碟上面 真系赏心悦目 用黎做呢个omakase嘅开头真系超大体～～水云发菜 系黏滑嘅海藻 食落滑溜溜带酸甜味道 超级开胃用黎做前菜真系最适合不过！之后系大虾天妇罗 加上千岛酱 钟意佢炸得够松脆 炸浆唔厚 入面虾肉保留到弹牙质感～ 枝豆蕃薯豆腐 两层分别有唔同口味同质感 第一层豆腐清甜 而下面薯仔部份超甜超软绵两粒迷你熟萤光鱿鱼 膏一咬就溢出 超级creamy超级rich 银鱼配青椒仔 舖上满满嘅银鱼仔 脆香咬落带咸香 青椒仔微微烘香 好好味生鱿鱼 爽滑弹牙 配上爽甜日本大根 底部有微微一层芝麻酱调味呢个先付实在系太完满～刺身3点踏入戏肉系三点刺身拼盘片片粒贝 以青柠佐底 爽甜弹牙 建议轻轻沾上冲绳海盐 提起左粒贝嘅鲜甜味北海道赤牡丹虾 舖上满满嘅炸樱花虾碎 炸左比平时更香脆惹味！最后系拖罗 每一块都几厚身 油脂系口入面化开 入口即溶超满足料理1品师父为我地准备左2款唔同嘅料理
我地叫左 椿 ($800) 呢个中价位嘅set～
先付
一共六点好靓咁摆左系圆碟上面 真系赏心悦目 用黎做呢个omakase嘅开头真系超大体～～
水云发菜 系黏滑嘅海藻 食落滑溜溜带酸甜味道 超级开胃用黎做前菜真系最适合不过！
先付
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之后系大虾天妇罗 加上千岛酱 钟意佢炸得够松脆 炸浆唔厚 入面虾肉保留到弹牙质感～
枝豆蕃薯豆腐 两层分别有唔同口味同质感 第一层豆腐清甜 而下面薯仔部份超甜超软绵
两粒迷你熟萤光鱿鱼 膏一咬就溢出 超级creamy超级rich
先付
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银鱼配青椒仔 舖上满满嘅银鱼仔 脆香咬落带咸香 青椒仔微微烘香 好好味
生鱿鱼 爽滑弹牙 配上爽甜日本大根 底部有微微一层芝麻酱调味
呢个先付实在系太完满～
先付
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刺身3点
踏入戏肉系三点刺身拼盘
片片粒贝 以青柠佐底 爽甜弹牙 建议轻轻沾上冲绳海盐 提起左粒贝嘅鲜甜味
北海道赤牡丹虾 舖上满满嘅炸樱花虾碎 炸左比平时更香脆惹味！
最后系拖罗 每一块都几厚身 油脂系口入面化开 入口即溶超满足
刺身
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料理1品
师父为我地准备左2款唔同嘅料理 分别一冻一热 奉上碗仔比我地分享 好贴心
盐焗银鳕鱼 入面加入我最爱嘅紫苏叶提起味道 再加上菇菇 调味超惹味但唔会太咸 一拆开纸包香气扑鼻 食落肉质嫩滑
料理
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冷玉子 其实系冻食炖蛋 第一次食冻食 食落完全感受到蛋香满满 啫喱带微微咸甜味 再次配上萤光鱿鱼 好好味～
料理
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料理
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寿司3贯
吞拿鱼酱油渍 食落嫩滑 酱油调味亦唔会太咸
赤目张 鲜甜咬落富弹性
北海道马份海胆 舖到超级满啊 又鲜甜又creamy 食落个紫菜亦好够脆！
唯一要挑剔系醋饭质感偏湿黏
而唔同嘅地方系用黎系食每一件寿司中间清走口入面味道嘅姜 同平时唔同系用厚切 咬落更加爽脆
寿司
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吸物
系蚬面豉汤
每一粒都系超肥美大蚬 厚肉而且咬落带鲜甜 令面豉香升华左阵鲜香！
吸物
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甜品
最后呢个甜品拼盘真系令我无限心心眼 第一次食omakase个甜品系比咁多心机～摆盘又靓又好味！一共有4款
首先系超甜心多汁嘅博多士多啤梨
之后有seasonal嘅樱饼 出面烟烟韧韧中间系甜甜红豆蓉 包住樱花树叶 加上盐渍樱花 好日本嘅味道啊
柚子朱古力 朱古力浓度唔会太甜 配上柚子心真系好好味
最后必定要推介呢个白芝麻雪糕 出面坊间多系黑芝麻 白芝麻雪糕更加香 再加上抹茶粉 食落比较似抹茶蛋糕碎 抹茶味唔算好浓 本身个芝麻雪糕已经够满足喇！
甜品
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结帐之后店员仲奉上一杯暖暖嘅抹茶～清到味道之余 又暖到胃！呢个omakase以呢个价钱真系CP值爆灯！
抹茶
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