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2022-05-16
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看电影前先填满肚子，在iSQUARE找到这间环境和食物都很不错的上海菜餐厅，可以加入Encore名单中。工业风装修风格型格又舒适，空间感足够。看餐厅介绍，336原来即是上海话「谢谢侬」的谐音，解答了友人的疑问。餐厅坚持少油、少盐、绝不含味精的三大原则，健康又不失美味。336上海小笼包(4只) $38每次吃上海菜必点的传统上海小笼包，一笼4只，热辣辣上桌，每只都胀卜卜，皮薄肉鲜，汤汁算少油，个人喜欢沾一点点黑醋，味道更浓郁。婆婆担担面(走辣 剪面) $55走辣的担担面更能吃出花生酱和麻酱的香味，两者比例很Perfect，质感浓稠但不觉油腻，手拉面比机制拉面口感更顺滑，而且挂汤能力一流，好味到连汤也不剩一滴。Order时可选择剪面或不剪面，看得出有为食客著想，贴心！叁叁陆酸菜鱼(小辣) $188有别与川菜风格的酸菜鱼，这个上海风格有令我眼前一见，比预期中还出色！汤底以鲜鱼汤制作，就像有鱼油般浓郁的质感，酸味较Subtle，麻味和辣味突出，不太嗜辣的我Order了小辣程度，味道很刚好！鱼片颜色雪白份量多，超滑溜又无骨，配料也很丰富，篙笋、薯仔片、莲藕片、云耳，还有晶莹通透、超吸味的水晶粉。整
336上海小笼包
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336上海小笼包
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336上海小笼包(4只) $38
每次吃上海菜必点的传统上海小笼包，一笼4只，热辣辣上桌，每只都胀卜卜，皮薄肉鲜，汤汁算少油，个人喜欢沾一点点黑醋，味道更浓郁。
婆婆担担面
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婆婆担担面(走辣 剪面) $55
走辣的担担面更能吃出花生酱和麻酱的香味，两者比例很Perfect，质感浓稠但不觉油腻，手拉面比机制拉面口感更顺滑，而且挂汤能力一流，好味到连汤也不剩一滴。Order时可选择剪面或不剪面，看得出有为食客著想，贴心！
叁叁陆酸菜鱼
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叁叁陆酸菜鱼
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叁叁陆酸菜鱼
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叁叁陆酸菜鱼(小辣) $188
有别与川菜风格的酸菜鱼，这个上海风格有令我眼前一见，比预期中还出色！汤底以鲜鱼汤制作，就像有鱼油般浓郁的质感，酸味较Subtle，麻味和辣味突出，不太嗜辣的我Order了小辣程度，味道很刚好！鱼片颜色雪白份量多，超滑溜又无骨，配料也很丰富，篙笋、薯仔片、莲藕片、云耳，还有晶莹通透、超吸味的水晶粉。整体非常满足，大推！
韮黄炒鳝糊
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韮黄炒鳝糊
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韮黄炒鳝糊
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韮黄炒鳝糊 $108
卖相吸睛，鳝鱼条油光闪闪，饱满粗身有肉地，与爽口的韮黄完美搭配，碟底没有多余的油份，尽显师傅级的获气和功力。
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