鮨鶴日本料理 (已結業)

今晚同一个由细玩到大既好姊妹庆祝生日。知佢钟意食日本菜，我拣左依一间日本餐厅食Omakase ，早前家姐同朋友食过，有赞冇弹，讲到十万分吸引。-我们七时准时到达餐厅，职员好亲切地安排座位及奉上热茶。有三种Set : 樱都、丹枫、祥鹤。我们选择了祥鹤。 近距离看著师传为我们弄制食材，有一种莫名的治愈感觉。「Omakase」就是不问菜单，不问做法，吃出惊喜。同时亦是我们食客对师传一份百份百的信任。 -🌟先付食材花心思，做成了讨好精致既外型每款各有特式1️⃣未来粟米: 牛奶白色的粟米粒超级爽甜，生吃就能感受到粟米本身的味道和天然的果汁🌽2️⃣汤叶 ： 用上新鲜豆腐去弄制。豆浆上面凝结成一层腐皮。「淡味是真味」豆香特别浓3️⃣黑倍贝：这是季节性限定的一款食材。很爽很鲜-🌟刺身1️⃣粒贝肉质纤细幼嫩带咬口肉身扎实清甜、带柠檬香-2️⃣赤贝 师傅说可加wasabi 一并吃相对粒贝，赤贝质感较爽身，但同样鲜甜-3️⃣火炙金目鲷 轻轻烧过既金目鲷带少许焦香味， 鱼脂鱼肉比例均秤，鱼油香口、肉质细嫩肥美-4️⃣北海道真蚝 蚝壳接近手掌🖐️般大金属味和海水味不重，口感Creamy，有独特的甜味与蚝香。黄色的秘制酱汁令味道提升不少-5️⃣伊