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2016-10-25
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两年多前，LA Creperie上过榜，当时跟妈慕名去到湾仔店。星期六的下午，全店满座，有不少一家大小的外藉人士。以航海做主题，店员们都穿上水手服，播著柔和的音乐，洋溢著周末的悠闲，轻松又舒适。继上环后，LA Creperie进驻铜锣湾，选址L Square，位置方便。主题一样，木系餐桌，融入自然。调味料以小灯塔盛载，杯子亦印上灯塔，主题到处可见。午市套餐推出不久，而且免除加一服务费，免费送上亲切、友善的服务。席间，碰到杯子，水溅到桌上，才刚反应过来拿起纸巾，店员已拿来枱布，把枱抹干。其细心的服务实在值得一赞。午餐选择分成三个等级，配餐饮，可以加钱转其他饮品，如餐厅招牌的Apple Cider，又可以加＄20/$30配甜薄饼作甜品，丰俭由人。Apple Cider有dry/sweet选择。凉而不冷，气泡细密，十分顺喉。甜的较似苹果汁，虽不会太甜，突显苹果的清甜，但不及dry的酒味重。Homemade Fish Soup Served with croutons and cheese浓厚的汤，把蔬菜打成蓉，带沙沙的口感。鱼鲜极浓，爱鱼之人必试。怕鱼腥的话，可以加芝士，本已软腍，放入汤内轻
主题一样，木系餐桌，融入自然。
调味料以小灯塔盛载，杯子亦印上灯塔，主题到处可见。
午市套餐推出不久，而且免除加一服务费，免费送上亲切、友善的服务。席间，碰到杯子，水溅到桌上，才刚反应过来拿起纸巾，店员已拿来枱布，把枱抹干。其细心的服务实在值得一赞。午餐选择分成三个等级，配餐饮，可以加钱转其他饮品，如餐厅招牌的Apple Cider，又可以加＄20/$30配甜薄饼作甜品，丰俭由人。
Apple Cider有dry/sweet选择。凉而不冷，气泡细密，十分顺喉。甜的较似苹果汁，虽不会太甜，突显苹果的清甜，但不及dry的酒味重。
Homemade Fish Soup Served with croutons and cheese
浓厚的汤，把蔬菜打成蓉，带沙沙的口感。鱼鲜极浓，爱鱼之人必试。怕鱼腥的话，可以加芝士，本已软腍，放入汤内轻微融化，清香的芝士跟鱼的鲜味混在一起，稍为中和鱼鲜，是另一番滋味。面包粒脆而不硬，被汤浸腍，吸满鱼汤的鲜味，十分好吃。可是，作为主菜的话，份量不够，适合细食的女士，吃完汤再加个甜薄饼就刚好。
Chicken SaladLettuce, chicken, croutons, apple, walnuts, blue cheese
薄饼变奏，由沙律开始，到主菜和甜品也有。鸡肉沙律混了蓝芝士，在沙律菜、车厘茄、苹果等一遍清新之中，偶尔吃到颇浓的芝士味，为味蕾带来冲击。垫在底，薄薄的crepe无论味道和口感，意义似乎不大。
Octopus Carpaccio切至极薄的八爪鱼片，淋上橄㰖油，撒上黑椒，再加上caper，几新鲜，但没甚特别。
Blue Cheese LinguineBlue cheese, cream, spinach, linguine pasta
当大家都表态喜欢龙虾意粉，我却独爱蓝芝士扁意粉。带鱼鲜的蕃茄汁和爽口的龙虾肉不俗，亦较清新，没有忌廉和芝士的滞，但不及少见的蓝芝士特别。厚稠、浓郁的芝士，加了忌廉煮成细滑的汁，使弹牙的扁意粉入口感觉滑溜，味道浓郁而清香，不会很重。菠菜跟芝士和忌廉向来都是天作之合，跟意粉一腍一弹，做成有层次的口感。
Galette La MarinScallops, bacon, mushrooms, creamy white wine sauce
跟其他咸味薄饼不同，四边并没有折起。三角形薄饼的中央，堆起馅料。白酒忌廉汁浓而不腻，烟肉不咸，跟忌廉汁很夹。白汁加上新鲜蘑菇的野菌香，比现时大多滥用黑松露的菜式，多一份自然的清新。微微煎过的带子，相当嫩滑，但略嫌表面欠煎过的香。带麦香的薄饼，柔软带韧，为配料提供最佳的衬托。比烟三文鱼、菠菜、蛋和忌廉的La Piano，味道浓些，也较特别。
新出的两款主菜，不在套餐的餐牌之上，散叫了两款试试。Black Cod Fish Fillet
Steamed black cod fillet served with homemade tomato and fish soup reduction sauce
大件厚身的鳕鱼，肉质嫩实，不似牛肉的浓重，只有淡淡的鱼味。鱼上有切成粗丝的姜，姜不太辣，少少刺激，辟腥一流，虽然鱼本来并没腥。浸在带鱼鲜的蕃茄汤中，内有大量煮腍的黄椒、红椒，清新、健康。不得不提那片面包，涂满牛油，软实，烟韧，既有麦香，又有牛油香。表面烘至干脆，吸满汤汁变得重手后，入口尽是浓稠的蕃茄味，浸湿的面包软腍湿润，比鱼本身更有惊喜。
Steak Hache PolmardWorld famous French Butcher Polmard's minced beef patty served with its secret sauce, topped with quail egg, served with french fries and salad
出身蓝血，说的应该是这块牛肉。来自法国的冻肉公司，不断把冷风吹向冻肉，让其在低温下进入冬眠，保持新鲜，更使牛肉进入熟成阶段。打成肉酱后做成汉堡扒，粗糙而不嚡口，肉汁丰盈，肉香十足。淋上自家制的磨菇忌廉汁，还有鹌𪂹蛋的流心蛋黄，跟肉汁混在一起，不错。薯角不脆，但薯香突出，配磨菇汁很夹。
Crepe Apple and Salted Butter Caramel没留意友人点了甚么，以为是焦糖酱和苹果，在焦糖里吃到咸味时，超级惊喜。焦糖的甜，跟咸味又撞又夹，以咸吊出甜，互相平衡，才是甜品的至高境界。比咸薄饼厚的薄饼，湿润，软韧。
Crepe Chocolate and Caramelised Banana薄饼淋上朱古力网，远看尤如盖了块朱古力网，叫朱古力迷心花怒放。朱古力酱浓郁，醇厚，份量刚好，给薄饼在味道上留有一点位置，比涂满Nutella的薄饼细腻一点。中间细细粒的焦糖香蕉，带来不同的甜，还可作饭后果，比配云尼拿雪糕的另一款稍健康。嫌朱古力太甜，Crepe Honey Lemon Juice清清地，有清凉的雪糕，带微酸可以一清口里的味道，还有助消化。
La Sexy SuzetteMango Sorbet, homemade lemon cream, flamed with Cointreau
要数最特别，一定是散叫的这款。店员在薄饼上淋上点了火的甜酒，噱头十足。好睇又好食。雪葩清凉微甜，薄饼渗著淡淡的酒香。芒果的甜，少少柠檬的酸，跟酒精很夹，在口里散发多层次又清新的味道。
店员服务一流，一行多人要求多多，换碟，加水，换餐具，全都带著微笑逐一回应。薄饼份量看似不多，点了很多款，还有散叫的食物，埋单竟然每人二百余元，在L Square吃得饱饱的，价钱可以接受。
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