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2012-09-08
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朋友相约吃饭，最终选择了艾美酒店，酒店走时尚型格路线，地理位置远离繁嚣的中环闹市，感觉休闲宁静，写意舒适！酒店规模不大，只有一间西餐厅、一间中菜厅，一间日本料理及一间小型酒吧！ 当天我们七点左右到达了Umami，当时店内没多少人客。坐下后，由朋友负责点菜吧。朋友点了三文鱼、带子及牡丹虾刺身。三文鱼刺身一向很少在高档或酒店内的日式食肆点三文鱼的菜式，因为价钱注定不便宜之余，质素亦不见得特别突出，不过既然朋友想吃，也就没所谓了。每款刺身注明有三片，三文鱼看起来呈橙色，脂肪纹理分布均匀，充满光泽，卖相甚佳。吃起来肉质腍滑，充满油香，食味不俗。带子刺身带子刺身同样有三片，Size厚薄，适中，表面同样充满光泽，吃著腍软，味道清鲜，能啖出带子的淡淡清香，非常新鲜。牡丹虾刺身牡丹虾刺身一客三只，牡丹虾充满光泽，虾肉通透明亮，卖相相当吸引，就连一向对虾敬而远之的朋友也为之垂涎三尺。我率先品尝了一只，虾肉非常新鲜，爽口弹牙，鲜味十足。朋友吃过后也大为激赏，不过虽然美味，但朋友始终不敢吃多，最后我吃了余下的一只，虾肉同样爽口甜味，吃过后实在感到相当满足！三文鱼卷都说了朋友非常喜欢吃三文鱼，三文鱼刺身，三文
当天我们七点左右到达了Umami，当时店内没多少人客。坐下后，由朋友负责点菜吧。朋友点了三文鱼、带子及牡丹虾刺身。三文鱼刺身
一向很少在高档或酒店内的日式食肆点三文鱼的菜式，因为价钱注定不便宜之余，质素亦不见得特别突出，不过既然朋友想吃，也就没所谓了。每款刺身注明有三片，三文鱼看起来呈橙色，脂肪纹理分布均匀，充满光泽，卖相甚佳。吃起来肉质腍滑，充满油香，食味不俗。带子刺身
带子刺身同样有三片，Size厚薄，适中，表面同样充满光泽，吃著腍软，味道清鲜，能啖出带子的淡淡清香，非常新鲜。
牡丹虾刺身
牡丹虾刺身一客三只，牡丹虾充满光泽，虾肉通透明亮，卖相相当吸引，就连一向对虾敬而远之的朋友也为之垂涎三尺。我率先品尝了一只，虾肉非常新鲜，爽口弹牙，鲜味十足。朋友吃过后也大为激赏，不过虽然美味，但朋友始终不敢吃多，最后我吃了余下的一只，虾肉同样爽口甜味，吃过后实在感到相当满足！三文鱼卷
都说了朋友非常喜欢吃三文鱼，三文鱼刺身，三文鱼寿司，就连这道三文鱼卷也不放过，其实当初朋友点时，我也有点狐疑，三文鱼卷感觉有点太普通了吧？不过既然朋友喜欢，也就没所谓吧！结果侍应送来时，的确相当有「惊」喜。三文鱼卷一客六件，Size不大，紫菜卷著寿司饭，包裹著一条三文鱼肉而成。吃起来，其实没什么味道可言！三文鱼不甚肥美，因此吃起来其实没什么味道！ 吉列广岛蚝
一客吉列广岛蚝共有5只，广岛蚝看起来相当大只，炸的金黄，看得出用油新鲜，卖相绝不比一众的吉列专门店逊色。钟情吉列食品的朋友看后亦急不及待一试，看到朋友满足的表情，对于质素亦略知一二。吃了一口，面包糠层炸得松脆无比，吃著没有多余的油份，感觉亦不会太干，炸得恰到好处之余，隔油亦做的出色。广岛蚝方面，吃起来，肉质肥厚，外脆内嫩，鲜味十足，吃著感觉相当Juicy，味道出众。为免出甚么岔子，我一向很少在吉列专门店以外吃吉列食品，不过身边朋友却比较随心，因此亦多有在外点吉列食品的例子，当然个中的经历以惨痛居多，因此我一向对于吉列专门店以外的吉列食品不敢抱有任何期望。但Umami却实在令我喜出望外。
龙虾粥
龙虾粥送来时用一大碗盛载，骤眼看，𩠌料相当丰富，包括有龙虾，冬菇丝，金菇，真姬菇，红萝卜丝，绍菜等等，打了蛋花，再加上半块龙虾头，看起来，既有气势又吸引。先舀了一碗给朋友，朋友吃起来津津有味的样子。我也试了一口，味道清甜鲜味，粥的米饭绵软，加上各式各样的配料，吃起来相当丰富。龙虾连壳带肉一起煮，份量不少，吃起来肉质爽口，味道鲜味，相信所用龙虾亦颇为新鲜。最值得一赞的是龙虾粥味道鲜味不做作，吃得出没有味精， 其实以店方用料之慷慨，只要花点时间，实不难煮出这碗鲜甜美味的龙虾粥的！我和朋友都对这道龙虾粥留下深刻印象，绝对值得推荐。Umami环境有别于一般日式食肆的和风格调，感觉时尚新颖，我订位时特意要求坐到角落较静的位置，感觉宁静舒适。侍应服务方面，贵为酒店内的食肆，侍应服务怎说也有一定保证，侍应服务态度良好，殷勤有礼，食物质素方面，不论刺身，吉列及杂炊也甚有水准，令我和朋友均留下深刻印象。结帐一千多个大洋，不能说便宜，而且在酒店消费，怎说也有付出相当溢价的心理准备。不过能换来这种质素及服务，还是很值得推荐的！
Berlin
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