影片
更多
2019-09-04
2715 浏览
久未露面的朋友今晚相约，于新开的 TMK 相聚，到达门前，似层相识，前身是一间我几喜欢的酒店西餐厅，可惜就是冇乜人气，终于结业。换上 TMK，完全不一样的新气象，七彩缤纷的布置，玩味十足，一个平日的晚上，亦差不多满座。布置特别，灵感来自庞克 Punk，70年代的Punk，充满玩世不恭的时髦味和颠覆味，当年流行的 Punk Rock music 极度另类，例如重金属、前衞、摇滚等，四十多年后的今天，唔欣赏都会听过。单看TMK的名字，完全猜不透吃甚么菜式，配上响亮的摇滚音乐及玻璃展示柜内的型格电单车，还以为是美国菜！被安排坐在寿司吧，见到面前的食材及清酒的摆设，无疑是日本菜！厨师在忙什么？原来左方角落一个小火炉是用来烘紫菜，怪不得紫菜那么干脆，真是个好主意。唱碟形的酒牌与简单纸张的菜单成有趣对比。Shichiken Kinunoaji Junmai Daiginjo (Cup) $140倒至满泻的清酒，以四方木盒饮用别有风味，选择了这款酒，果味果然特别香，非常易入口。 Sekuhara $90同伴的鸡尾酒，以清酒混合梅子及西芹，想不到效果非常出色我更喜欢，两者的优点发挥得淋漓尽至，清酒
久未露面的朋友今晚相约，于新开的 TMK 相聚，到达门前，似层相识，前身是一间我几喜欢的酒店西餐厅，可惜就是冇乜人气，终于结业。
换上 TMK，完全不一样的新气象，七彩缤纷的布置，玩味十足，一个平日的晚上，亦差不多满座。
布置特别，灵感来自庞克 Punk，70年代的Punk，充满玩世不恭的时髦味和颠覆味，当年流行的 Punk Rock music 极度另类，例如重金属、前衞、摇滚等，四十多年后的今天，唔欣赏都会听过。
单看TMK的名字，完全猜不透吃甚么菜式，配上响亮的摇滚音乐及玻璃展示柜内的型格电单车，还以为是美国菜！
被安排坐在寿司吧，见到面前的食材及清酒的摆设，无疑是日本菜！
厨师在忙什么？原来左方角落一个小火炉是用来烘紫菜，怪不得紫菜那么干脆，真是个好主意。
唱碟形的酒牌与简单纸张的菜单成有趣对比。
Shichiken Kinunoaji Junmai Daiginjo (Cup) $140
Shichiken Kinunoaji Junmai Daiginjo
$140
53 浏览
0 赞好
0 留言
Shichiken Kinunoaji Junmai Daiginjo
$140
50 浏览
0 赞好
0 留言
倒至满泻的清酒，以四方木盒饮用别有风味，选择了这款酒，果味果然特别香，非常易入口。
Sekuhara $90
Sekuhara
$90
98 浏览
0 赞好
0 留言
同伴的鸡尾酒，以清酒混合梅子及西芹，想不到效果非常出色我更喜欢，两者的优点发挥得淋漓尽至，清酒之香及梅酒之酸甜平衡得很好。
密密麻麻有字无图的英语餐单一时考起我们，平日吃惯日本菜都是中文字，真要花些思考选择，其实唔想多谂可考虑套餐，Denim 和 Leather 两款分别 HK$288 及 HK$398，组合包括不同款式如 tasting menu，不过我就是喜欢亲力亲为，决定散点。
Edamame $38
Edamame
$38
49 浏览
0 赞好
0 留言
先尝枝豆配配酒，大大粒的粗盐提味，唔想咁咸，拨开佢就得啦！多点盐香却又更适合佐酒。
Hamachi $98
Hamachi
$98
84 浏览
0 赞好
0 留言
Hamachi
$98
56 浏览
0 赞好
0 留言
继而是酸甜味道的池鱼刺身，西式做法，果香浓郁的橙汁、加上黑芝麻和脆脆的藜麦，配合柔软的池鱼，先尝到温柔的肉质，然后是香酸脆的复杂口感，开胃味鲜。
TMK Salad $78
TMK Salad
$78
57 浏览
0 赞好
0 留言
一道视觉及口感皆有刺激感的沙律，火艳鲜红的辣椒脆脆及南瓜片、配翠绿的水菜及荷兰豆，重中之重是 TMK 秘制沙律汁，可口美味，层次丰富却又互相平衡。
Karaage $88
Karaage
$88
65 浏览
0 赞好
0 留言
炸鸡酥香不腻，与有香荽的辣乳酪配搭合拍，提味之外，香滑质感更能提升酥脆口感。
Drinks on me
$290
63 浏览
1 赞好
0 留言
刚好中场休息，欢欣声四起，原来有人点选Drinks on me，即是请大家饮一小杯清酒，锣声一响，所有人向波士干杯，请客的外籍男一夜成名，大家都知道佢系边个，欢乐传遍餐厅，何乐不为！
我们今晚运气好，喝了两杯！
Iberico Kushikatsu (HK$108)
Iberico Kushikatsu
$108
56 浏览
0 赞好
0 留言
貌似炸虾，炸伊比利亚黑毛猪肉口感似松软的猪排，配合辣菠萝酱，香脆富新鲜感。
TMK Tuna Hotdog $98
TMK Tuna Hotdog
$98
98 浏览
0 赞好
0 留言
招牌终于出场，估佢唔到的热狗！TMK Tuna Hotdog 其实是形状似热狗的的炸卷，内藏寿司饭及辣吞带鱼蓉，香脆的天妇罗外层铺满脆脆的藜麦、葱花及辣酱汁，既新奇亦相当滋味。
Avocado & Quinoa $38
Avocado & Quinoa
$38
44 浏览
0 赞好
0 留言
点了一个健康和全素手卷，牛油果配荞麦对比温和，配以辣汁、红洋葱、番荽和青柠汁增分。
Salmon Taco $78
Salmon Taco
$78
73 浏览
1 赞好
0 留言
日式的墨西哥粟米饼，馅料有牛油果天妇罗及三文鱼粒，配上黑白芝麻盍柚子蛋黄酱调味，这个新玩意又几好味！
Ice Cream
Ice Cream
41 浏览
0 赞好
0 留言
最后两球雪糕，焙茶与绿茶，伴以麦提沙朱古力及棉花糖真有趣，令人有童心未泯之感。
总括来说，TMK 是一间气氛相当好的日式酒吧餐厅，庞克摇滚 Punk Rock 风格，新派食品，主打创意手卷，口味新鲜材料丰富，将别欣赏 Drinks on me，只需花 $290 可请全场一杯 shot，令你一夜成名！
张贴
