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2023-08-16
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上星期为朋友庆生，特意为喜爱牛扒的她找了一些扒房给她选择，朋友看到了这一间主打干式熟成的牛扒馆被它吸引着，于是便特意订枱和她庆祝除了干式熟成外，餐厅亦有提供其他非牛扒的主菜或是前菜Dry Aged French Onion Soup $188Dry Aged Beef Stock, 18-month Comte, Toast，洋葱汤采用了熟成牛扒熬制做汤底，并且配搭18个月康提芝士，入口非常浓郁，配搭多士品尝非常满足Waldorf Salad $158Green Apple, Gold Raisins, Celeries, Candied Walnuts, Yogurt Dressing这道沙律配搭了苹果，芹菜，乳酪，入口非常清新，爽脆的苹果和芹菜配搭乳酪提升了清新的层次感30-Day Dry Aged 'Caviness' Prime Striploin 300G / $820主角终于上场，三十天的干式熟成西冷牛扒，有别于普通西冷牛扒的口感，入口肉质松软，并且带有淡淡的芝士香气，配搭他们的牛肉汁或是简单的盐作调味已经非常足够，另外他们将牛扒的边位切成一小部份，入口更有缩成风味，芝士和
除了干式熟成外，餐厅亦有提供其他非牛扒的主菜或是前菜
Dry Aged French Onion Soup $188
Dry Aged Beef Stock, 18-month Comte, Toast，洋葱汤采用了熟成牛扒熬制做汤底，并且配搭18个月康提芝士，入口非常浓郁，配搭多士品尝非常满足
Waldorf Salad $158
Green Apple, Gold Raisins, Celeries, Candied Walnuts, Yogurt Dressing
这道沙律配搭了苹果，芹菜，乳酪，入口非常清新，爽脆的苹果和芹菜配搭乳酪提升了清新的层次感
30-Day Dry Aged 'Caviness' Prime Striploin 300G / $820
主角终于上场，三十天的干式熟成西冷牛扒，有别于普通西冷牛扒的口感，入口肉质松软，并且带有淡淡的芝士香气，配搭他们的牛肉汁或是简单的盐作调味已经非常足够，另外他们将牛扒的边位切成一小部份，入口更有缩成风味，芝士和软熟的口感在口腔荡漾，非常值得推荐
The Victuals Tiramisu $148Almond Tuile, Candied Almond, Chocolate Rock
最后来了他们餐厅的主打甜品Tiramisu, 他们有别于普通餐厅的做法，他们把手指饼放到中间，内里有流心朱古力效果，而且他们伴碟的朱古力惊溶化后使用抽真空处理，令朱古力内里出现气泡，入口加强了空气感，非常满足
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