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2017-09-19
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很久之前，此餐厅已在「想去」之列。看过某电视饮食节目的介绍，主持们吃得津津有味，更令我对它念念不忘，在wishlist上放了足足3年。终于这天在上环，又想找个地方，舒服地坐坐，吃顿有质素的午餐，是它了。从上环站走过来，不算很远，但这天气绝对会令人汗流浃背。经过铁皮搭成的古董摊档，在摊档旁找到融入其中的Man Mo Cafe。一推门，以为会凉浸浸的一刻，却发现里面没有冷气，或者是冷气细得夸张。吹出暖风的风扇倒有两部。先点两杯冻饮降温。茶几清香，不过冰都几多，很快便变淡。甘荀汁很浓，新鲜榨起，且用料十足。Tomato Mozzarella看著眼前＄52两只、如拇指般大的饺子，只能不断说服自己，这是精致的法国菜。还好，咬下去爆出很清的蕃茄汁，蕃茄和水牛芝士混在一起，吃到芝士的软腍的烟韧，都几特别。Peking Duck只有一蚊银大小的饺子，包著鸭肉丝，混了甜酱，果然似北京填鸭的味道。馅料不俗，但黐牙的饺子皮成了败笔。Tom Yum Xiao Long Bao想起酒楼出锡纸碟仔盛著，再几个放在蒸笼里蒸的小笼包。总觉得师傅对自己包的小笼包没有信心，怕会穿的做法。换上蓝白的传统碟仔，浸在汤里，扁塌
从上环站走过来，不算很远，但这天气绝对会令人汗流浃背。经过铁皮搭成的古董摊档，在摊档旁找到融入其中的Man Mo Cafe。一推门，以为会凉浸浸的一刻，却发现里面没有冷气，或者是冷气细得夸张。吹出暖风的风扇倒有两部。先点两杯冻饮降温。茶几清香，不过冰都几多，很快便变淡。甘荀汁很浓，新鲜榨起，且用料十足。
Tomato Mozzarella看著眼前＄52两只、如拇指般大的饺子，只能不断说服自己，这是精致的法国菜。还好，咬下去爆出很清的蕃茄汁，蕃茄和水牛芝士混在一起，吃到芝士的软腍的烟韧，都几特别。
Peking Duck只有一蚊银大小的饺子，包著鸭肉丝，混了甜酱，果然似北京填鸭的味道。馅料不俗，但黐牙的饺子皮成了败笔。
Tom Yum Xiao Long Bao想起酒楼出锡纸碟仔盛著，再几个放在蒸笼里蒸的小笼包。总觉得师傅对自己包的小笼包没有信心，怕会穿的做法。换上蓝白的传统碟仔，浸在汤里，扁塌塌，比那些穿了的小笼包细粒得多。一啖入口，汤带辣，但不是正宗的冬荫公味，没有虾鲜，也欠香料的调味。小笼包的猪肉换成虾仁，都几爽，但味道很单调。
Burger Bun见到隔离枱的包很特别，我们亦要了一份。跟雪山叉烧包有几分相似，胀卜卜的，附上一支酱，卖相不俗。
尝试把酱揤入包内，但不成功。拿出来，左看右看，软硬兼施，无功而还。最后一气之下，超大力挤了一下，噗一声，盖子弹开，酱爆发在碟子上，还弹了几点在白色T shirt上。直至此刻，如何用这支酱还是个谜。尝了一下碟子上的酱，原来是沙律酱，跟包完全不夹。包很软，一咬即松开，但咀嚼下的口感麻麻，有少少未熟面粉般的黐牙，而且很油。中间的馅则可以，西式肉酱，混著融掉的芝士，咬下去后会在肉酱之间见到少少白色的芝士丝。
HK Egg Lemon Tart每一道都要等很久，或者是fusion保留了法国菜的慢活特色。唯独甜品不用等。忌廉软盈，有奶香，再加青柠皮碎的微甘，都几香。柠檬酱不俗，甜得不过份，跟柠檬的酸很平衡。柠檬酱下有层熟透的蛋，甜甜的蛋味可以接受。挞却难吃得夸张，又湿又腍，让人直呼可怕。这不是fusion的失败，在各国的菜都未吃过这样的挞。
钱付了，却得不到想要的质素。肚子没有填饱，舌头没有满足，心灵更是空虚。
把自己困在无中生有的枷锁，为生活徒添烦恼，逼自己踏上难走的路。把心中的纸鹤放出去，让它带著愿望，展翅，高飞。
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