PAUL LAFAYET

营业中

休息中

是日行街经过，看见有Green Tea Creme Brulee，身为绿茶控的我，通常不会放过试一试，岂料今次中伏...首先，面层脆糖偏薄，但起码是脆的，所以也没投诉。第二，个custard质地「鞋」，咁就已经唔OK，会在Paul Lafayet买Creme Brulee是对佢地个custard有信心，奈何这个真的不行。老婆问会唔会因为绿茶粉太粗？但我自己都整过绿茶tiramisu同绿茶芭菲，如果筛过绿茶粉，根本唔会粗成咁。我怀疑系做custard时overcook咗，有炒蛋质地，不够流质。又或者whipping cream加得唔够。第三，亦系致命伤：调味唔掂。虽然够绿茶味，但唔代表云尼拿籽可以悭番唔落，糖又唔够。而家个custard直情有少少似sour cream嘅咸香，加埋太薄的脆糖面，都唔知自己食紧甜品。